生活 - FT中文網

論一個廚師的成長

範庭略：忘記那些試圖研究對人與食物之間的關係而產生的雄心勃勃的學術態度吧，好好做菜纔是硬道理。

2023年4月21日

書房是必需品還是奢侈品？

鄭靜：擁有一間美好書房就好像是一個夢，雖然很多人對其心懷嚮往，然而一旦面對現實考慮，又會很快被從清單上劃去。

2023年4月21日

一家上海次文化俱樂部和它的創意年代

範庭略：「SYSTEM系統」在黯淡的經濟環境與嚴苛的商業邏輯下頑嬌生長，折射著上海的堅韌與包容。

2023年4月14日

一位資深獵頭眼中的「年輕高潛」和職業安全感

張樂愚：在獵頭行業長年打拼的韓暘，見證過不少行業興衰。他如何看待人力市場中那些「扎心的真相」？又如何規劃自己的職業人生？

2023年4月13日

在城市裏搜尋輕盈春蹤

鄭靜：對宅了太久的人來說，長途遠遊太久違，曾經熟悉的餐廳不知道還在不在，而那份說走就走的心情，撿拾起來也並不是件容易的事情。

2023年4月7日

和威士忌有關的魅力變遷史

範庭略：從古堡裏運籌帷幄的智者，到騎越野單車徜徉的年輕人，威士忌品牌形象的變化，折射著「酷」在不同年代的流變。

2023年4月7日

用春天回憶春天

範庭略：我們會因爲春天的鮮花和蔬菜，期待夏天的肉感與溼潤，等待秋天的飽滿與豐腴，忘卻冬天的寒冷與肅殺。

2023年3月31日

關於英倫罷工的一點思考

張璐詩：該如何看待英國日趨頻繁的罷工活動？罷工的人羣是「被慣壞」的自私者？還是應當被理解的社會人？

2023年3月30日

醒來聞到咖啡香

範庭略：每杯咖啡都有理想的飲用時刻，如果試圖從一杯咖啡中索求過多的虛榮或哲理，這杯咖啡可能會在享用之前就已經冷掉了。

2023年3月24日

倫敦的美食與漫遊

張璐詩：拐過一個街角就能發現不同菜系的餐廳，最滿足的一餐會讓你忘了身在倫敦，錯覺正在環遊世界。

2023年3月24日

和一位「35+」自由職業者聊聊「無齡感」

張樂愚：身兼多重職業身份標籤的趙萌萌，也曾面對抑鬱的深淵。她說自己三十歲後的十年經歷，就像是一場成年禮。

2023年3月24日

女性如何用生活治癒生活

鄭靜：「她能力」總會被各種討論放大，讓女性覺著自己就應該無差異、零瑕疵。她們在積攢各種能力的時候，卻很少會注意到自己是否具有「悅己」的能力。

2023年3月10日

與意式美食有關的上海記憶

範庭略：在某次聚會上，請愛好義大利美食的朋友們盤點十五年前在上海開業、至今仍在正常營業的義大利小館兒，找來找去居然沒超過五家。

2023年3月10日

一位心理學者眼中的中年危機與人生轉變

張樂愚：陳海賢將「中年危機」比作一種精神發育。在他看來，重新啓程可能意味著巨大的痛苦，但踏上人生的轉變之路是值得的。

2023年3月10日

英格蘭超市限購風波，讓我開始嚴肅準備後院耕田

張璐詩：有關能源和通膨的憂慮稍有緩解，並不意味著麻煩的遠去。「危機」還在變著花樣出現，最近表現爲超市的「菜荒」。

2023年3月2日

以風土詮釋風味：現代法餐如何解讀中國味道？

蘇麗雅：每一位料理創作者，都希望從經典的飲食中發掘讓食客「既熟悉又驚喜」的味道，但最終決定出品水準的，還是拆解本地風味的態度和邏輯。

2023年2月22日

擺上餐檯的不僅是鮮花和美食

範庭略：就像以三倍速聽播客或者用五分鐘短片講電影，人們的時間越來越珍貴，享受美食的過程也只剩下關注食材和餐具是否名貴，更多細節的缺失，讓餐廳成了流水線。

2023年2月17日

對話Noma餐廳主廚：當意識到食物不只是生存需求，一切都不一樣了

張璐詩：聽雷內•瑞澤皮談談，對身份感的求索以及與多元文化的相融，會如何影響一個明星餐廳的理念和前途。

2023年2月17日

《狂飆》裏的茶：沖泡人生和江湖的冷暖

鄭靜：沒有打殺與喧譁，表面不動聲色但暗藏較量的飲茶，成了狂飆江湖中一道獨特的景觀。

2023年2月17日

情人節用餐指南

範庭略：不必過度在意用餐的氛圍、菜單的腔調，甚至不必在意口味和服務員的臉色，在真正的愛意麪前，這些都並不重要。

2023年2月14日

面對中年危機，開啓一段冒險

張樂愚：在中年危機面前，人們需要「風險能動性」，不僅關注馬上、立刻的問題，還要能夠放眼長遠，思考長期重要的問題。

2023年2月3日

想念爆竹聲聲的年味

鄭靜：爆竹聲曾經是中國人心裏用來驅趕年獸的利器，當終於突破了生活的重重困境，想念鞭炮的念頭似乎也變得格外強烈。

2023年2月3日

在新一年，我的理想餐廳指南

加內什：曾有人悲觀地預言，面對面喫飯的生活再也不會回來，但事實證明人們仍然需要互相接觸，哪怕只是看到彼此。

2023年1月20日

在倫敦「客家人」餐廳尋找年味和家鄉味

張璐詩：作爲一個廣州人，既會被菜品中的那些「意頭」打動，也不難發現，西進的中餐在「煎、炒、蒸、炆、灼、焗」之外所做的努力。

2023年1月20日

寫在兔年開端的所思所感

範庭略：童話故事中兔子洞裏的迷幻世界，與在兔年即將展開的現實世界一樣，都是比遊戲更爲複雜刺激的冒險之旅。

2023年1月20日

展望2023：當所有懸浮開始回落

張樂愚：無論多麼渴求安全和穩定，我們都無法把人生這艘大船開進沙漠，只能停留在海上接受風浪的起起伏伏。

2023年1月13日

面對這個世事無絕對的時刻

範庭略：人們似乎已經不再將目光停留在那些大而全的景觀上，也許小而美的空間，會讓渴望轉變發生的人們看到若隱若現的未來。

2023年1月13日

我在英格蘭東北教書所學到的人生課程

露西•凱拉韋：從倫敦搬到了北方，我開始適應一種與以往不同的教育觀，關於如何生活纔是最好的方式，我的觀念也發生了一些改變。

2023年1月11日

有味道的日子纔不會寡淡

鄭靜：沒有嗅覺的日子，喫什麼都不香，看什麼都寡淡。那些咖啡、奶茶從來都不只是爲了口腹之慾而存在的，只有嘗得到又聞得到的日子，纔是可愛的。

2023年1月6日

約束孕育著某種創新

範庭略：2023年註定是一個需要務實的年份，人們經歷了這幾年的壓力和焦慮，相信會產生更多的理解和同理心。

2023年1月6日

2023：辭舊迎新從調整心態開始

葉知秋：跨年倒數曾經只是爲了追求儀式感的參與性活動，在今年，它卻成了一項緊張的期盼，一種如釋重負，甚至是一份特權。

2023年1月3日

生活