柳葉刀兩年研究結果：環境汙染每年殺死900多萬人 - FT中文網

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文化

探訪紐卡斯爾Cook House餐廳

FT美食作家蒂姆•海沃德來到英格蘭東北部的紐卡斯爾Cook House餐廳，這家被蒂姆評爲2019年的年度最佳餐廳，不但提供美味的食物，還有飽受追捧的醃菜課程。

在倫敦走訪地道的泰國餐廳

位於倫敦的餐廳Speedboat Bar和Plaza Khao Gaeng都使用了正宗的泰國食材。FT美食專欄作家蒂姆·海沃德體驗了特別的「泰國風情」。

體驗種植泰國蔬菜的英國「叢林農場」

聖羅勒、豌豆茄子和鳥眼辣椒都不是標準的英國作物，但盧克·法雷爾對泰國食物的熱愛讓他在多塞特郡的一個農場裏複製了東南亞叢林的環境。

墨西哥最非凡的火車之旅

火車從奇瓦瓦市出發，穿越奇特的銅峽谷，最後到達洛斯莫奇斯。FT駐墨西哥記者裘德·韋伯帶您一同暢遊墨西哥。

如何製作紐爾良三明治？

一個多世紀前，在美國南部紐爾良的一家熟食店裏發明了一種名爲木佛塔（muffuletta）的三明治。

如何製作意式烤tagliata牛排？

FT美食作家蒂姆·海沃德教你做意式烤tagliata牛排。

成功是否會造成心理健康問題?

非凡的成就有其陰暗的一面嗎?FT就此問題採訪了託尼•布萊爾的前公關主管阿拉斯泰爾•坎貝爾和心理學家奧利弗•詹姆斯。

在多米尼克海岸與抹香鯨自由潛水

與鯨魚共遊。感受大自然的美好，給炎熱的夏天降降溫。

如何製作冰淇淋甜品梅爾芭蜜桃？

FT教你製作梅爾芭蜜桃，給這個炎熱的夏天帶來一絲涼意。

全職媽媽該如何重返工作崗位？（下）

FT爲準備重返職場的全職媽媽提供幾點需要考慮的事項。

全職媽媽該如何重返工作崗位？（上）

對於全職媽媽而言，育兒已經成爲了她們的「全職工作」。而當她們想重返職場時，又應該注意些什麼呢？

你的日常通勤值得嗎？

FT記者調查了世界上六個城市按通勤「阻力」的排名，看看通勤的痛苦和收穫是否值得。他關注了通勤時間、準時性和成本。

如何製作美味啤酒罐烤雞？

這是鄉村裏的終極燒烤美食，但美食作家蒂姆·海沃德對啤酒罐烤雞的看法是對這道經典菜餚的更精緻的詮釋。

英語啓蒙越早開始越好嗎？

除了早開始，還要提供更多語言輸入，針對不同年齡階段調整啓蒙方法和策略。

梅斯卡爾酒：代表墨西哥精神的飲品

這種由龍舌蘭植物製成的墨西哥酒最近人氣大增。FT記者走訪了瓦哈卡州的小型酒廠，學習如何用傳統方法制作梅斯卡爾酒，並發現該酒遠不只是一種飲品那麼簡單。

如何烤制美味的多寶魚？

它已經成爲倫敦餐館裏最時髦的特式菜。英國《金融時報》美食作家蒂姆•海沃德向你展示如何燒製多寶魚。確保你手邊有把剪線鉗。

視覺之旅：走進英國《金融時報》印刷廠

英國《金融時報》的印刷基地是什麼樣子的？報紙是如何印刷的？FT的報紙爲什麼是粉色的？本視訊會給你一些直觀的答案。

如何再培訓成爲一名教師？（下）

不要因爲厭倦當前工作而轉向教師行業，不要自視過高，不要被長假所迷惑，最重要的是如果你不喜歡孩子，還是試試其他工作吧。

如何再培訓成爲一名教師？（上）

放棄成功的職業生涯, 重新接受教師培訓, 做一份更有社會價值的工作是什麼感覺？

被裁員應該如何有效應對？（下）

得知被裁員你可能會很難接受，但這或許會成爲你開啓更好職業生涯的催化劑。

被裁員應該如何有效應對？（上）

你曾經失去過你喜歡的工作嗎?也許在你經歷了漫長而成功的職業生涯後遭遇了信心危機。當你覺得你的世界分崩離析時，你該如何恢復呢？

隱祕的關係

由英國著名劇作家、導演理查德·柯蒂斯發起的Make Our Money Matter運動,旨在推動公衆更好地監督金融業的行爲。該運動近期發佈一則公益廣告，由《權力的遊戲》主演基斯·哈靈頓和羅絲·萊斯利出演。FT中文網獲得授權轉載。箇中深意，請讀者自品。

爲什麼我們應該對女孩教育投資？

按照目前的改善速度，世界將需要170年才能實現男女經濟平等。對女孩教育投資，對她們本身、對所有學童都有好處，對整個社會都有經濟和社會意義。

「太上癮」：主廚阿蘭·杜卡斯對巧克力的評價

阿蘭·杜卡斯在全球開設的餐廳總共獲得了20顆米其林星，比世界上任何一位廚師都多。他介紹了自己開設在倫敦Borough Yards的新巧克力工廠和商店，解釋了他對尊重產品起源的癡迷。

費德勒與崔娃邀你一同遊瑞士

網球巨星羅傑•費德勒和喜劇演員特雷弗•諾阿（崔娃）在他們爲瑞士旅遊局拍攝廣告的現場，接受了FT獨家採訪。

初探名廚馬庫斯·塞繆爾森的紐約市新餐廳

名廚塞繆爾森希望這家海鮮餐廳能在行業內樹立榜樣，僱用Bipoc（黑人、原住民和有色人種）員工，並從Bipoc生產商處採購食材，同時革新廚房文化，注重可持續性。

爲什麼你的年度計劃總是落空？

心理諮詢師章揚清認爲世界上沒有完美這回事，達成目標也一樣。

我們是不是太在意自己的碳足跡了？

圍繞氣候行動的討論往往被個人行爲的激烈爭論所主導。其危險之處在於，這些爭論可能會排擠掉一些更重要的問題。或許現在是時候讓我們所有人都開始把自己少一點當作消費者，而是更多地將自己當作公民了。

如何開創自己的新事業？（下）

除了要大膽與他人交流，聽取他人意見外，就該如何創業這個話題，FT提供了一些重要的建議。

如何開創自己的新事業？（上）

你是一個渴望逃離企業生活，有抱負的企業家嗎?也許你夢想著自己創業，但還沒有勇氣。那麼放棄當前穩定的工作去創業是什麼感覺呢？

慶祝FT Pink 130週年

130多年來，英國《金融時報》獨特的粉色一直是我們的標誌性品牌。請看我們是如何做到與衆不同，以及爲什麼FT的粉色象徵着創新和力量。

零基礎如何轉行做IT？你又需要注意些什麼？（下）

雖然我們可以透過各種途徑學習編程技能，但想轉行投身於全新的IT行業並不容易。FT提供了你需要考慮的五點事項。

零基礎如何轉行做IT？你又需要注意些什麼？（上）

你是否被困在辦公桌前，夢想著另一種工作生活？很多人考慮轉行，但很少有人有足夠的勇氣去實踐。那麼離開教師工作，進入完全不同的IT世界是什麼感覺呢？

心理諮詢師如何應對疫情放開的不確定感？

一些身心調節方法幫助你重拾「確定」和「控制」。

疫情期間，我們該如何維護家庭關係？

疫情之下，我們該如何與孩子相處？如何維持與愛人的關係? 如何應對未來未知的局面? 心理治療師菲利帕·佩裏提供了一些必要的建議，幫助人們度過社會疏遠帶來的壓力。

家庭作業到底有沒有用？

英國學校的作業很少重複大量做題，經常會給出框架讓學生自由思考。

奧斯卡影帝羅伯特•德尼羅爲何鍾愛日料？

好萊塢影星羅伯特•德尼羅和他餐飲帝國的聯合創辦夥伴，暢談如何創辦及運作Nobu頂級壽司餐廳。

韓劇《非常律師禹英禑》美化了自閉症？

成千上萬的自閉症案例中，只有極少數能看到希望。

如何幫孩子調節情緒？

孩子突然崩潰狀態反常，往往是遇到了未知的情緒，或是還不懂得表達。

FT午餐：如何製作美味的貝果？

美食作家蒂姆•海沃德表示非常享受烹飪的過程，勾起了他很多美好的回憶。在最後一期FT午餐系列影片中，他展示瞭如何製作正宗的貝果。

FT午餐：如何製作法式蛋奶酥？

美食作家蒂姆•海沃德教你製作法式蛋奶酥。

FT午餐：如何製作天然酵母披薩？

美食作家蒂姆•海沃德展示瞭如何培育天然酵母以及製作天然酵母披薩。

國內家長對國際教育的三個認知空白

家長如何知道花在國際學校的錢是物有所值還是買了個心理安慰？

FT午餐：美味新鮮的手擀意大利麪

美食作家蒂姆•海沃德展示瞭如何在家用擀麪杖製作新鮮的黑胡椒起司意麪。

FT午餐：兩道治癒心靈的美味小喫

美食作家蒂姆•海沃德教你製作威爾士乾酪吐司和完美的美式烤乳酪三明治。

最古怪的商業教學方式

拉爾夫·韋策爾教授用藝術表演來培訓學生。他用從舞臺上學到的經驗，向學生展示如何「活在當下」。這樣未來的商業領袖能夠在危機發生時與他人合作，共克危機。

孩子們失去的只是兒童遊戲嗎？

作者徐海娜表示兒童以及成人的價值觀和做事風格正在融爲一體，最顯著的表現就是兒童遊戲的消失。

FT午餐：如何製作法式洋蔥湯

美食作家蒂姆•海沃德向丹尼爾·加拉漢展示瞭如何在家中製作著名的法式洋蔥湯，以彌補因疫情導致丹尼爾無法去法國爲妻子慶生的遺憾。

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