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咖啡豆價格下跌,但咖啡爲何越來越貴?

一杯卡布奇諾的成本激增,可以歸咎於一個漫長而複雜的價值鏈。
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咖啡豆價格正在下跌。用於濃縮咖啡的高階阿拉比卡豆期貨本週一度觸及每磅1.88美元,爲一年來的低點。但這並不意味著咖啡因成癮者早上喝咖啡的成本會降低。英國國家統計局的數據顯示,僅今年1月以來,英國優質外賣咖啡的價格就上漲了7.9%。

英國人可以將價格震盪歸咎於漫長而複雜的價值鏈。諮詢公司Allegra表示,一杯2.90英鎊的卡布奇諾中,咖啡本身只佔成本的5%,約14.5便士。租金、勞動力、行政管理費用和稅收佔整體價格的78%。員工成本佔比最大,遠遠超過四分之一。去年,英國企業的平均收益已經成長了5%。

咖啡豆價格的上漲也被牛奶價格的上漲所抵消。根據英國國家統計局的數據,這些飲料佔投入成本的5%,在9月份平均爲每品脫62便士。今年上漲了三分之一以上,是1971年有記錄以來的最高水準。

不過,到目前爲止,消費者並沒有減少他們的日常興奮劑。英國人每天喝9800萬杯咖啡。根據消費者研究機構IbisWorld的數據,英國咖啡館和咖啡店市場價值56億美元,比一年前成長了36%。

星巴克表示,由於價格上漲和關鍵北美市場的需求,該公司最近一個季度的營收成長9%,至81億美元。儘管由於中國動態新冠肺炎清零限制措施,該公司第二大市場中國的銷售額大幅下降,但仍取得了成長。

就像口紅一樣,4英鎊的馥芮白是人們在勒緊褲腰帶的時候給自己的小小放縱。花在咖啡豆上的14.5便士中,只有一小部分最終到了農民的手中,這真是令人遺憾。

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