楊飛:爆款新零售咖啡行銷操盤手解讀「小藍杯」的八個祕密 - FT中文網
登錄×
電子郵件/用戶名
密碼
記住我
請輸入郵箱和密碼進行綁定操作:
請輸入手機號碼,透過簡訊驗證(目前僅支援中國大陸地區的手機號):
請您閱讀我們的用戶註冊協議私隱權保護政策,點擊下方按鈕即視爲您接受。
特別策劃

楊飛:爆款新零售咖啡行銷操盤手解讀「小藍杯」的八個祕密

6月28日,英國《金融時報》中文網與科技寺(TechTemple)合作邀請瑞幸咖啡(luckin coffee)CMO楊飛做客View from the Top高階視點沙龍,暢談「新零售爆款成長方法論」。

楊飛是曾經操盤神州專車、神州租車、神州買買車等品牌多次經典行銷戰役的國內知名行銷專家。現在,他是今年爆紅的新零售品牌「瑞幸咖啡」的CMO。

楊飛演講中

今年上半年,瑞幸咖啡僅用4個月的時間,就在國內市場打造出了又一個現象級的新消費品牌,掀起了咖啡界「小藍杯」風潮。

在英國《金融時報》中文網與科技寺(TechTemple)最新舉辦的一個View from the Top高階視點沙龍上,楊飛透露了一些「小藍杯」上市行銷推廣臺前背後的八個「祕密」,足以讓你對瑞幸有更耳目一新的瞭解。

祕密一:很多中國人喝茶,瑞幸爲什麼要做咖啡?

現實其實比我們預期要樂觀很多。做完市調,我們發現,原來中國這麼多人喝咖啡,喜歡喝,每週消費量高,復購率也比較高。這符合我們當初的想法,中高頻,在網路達到一定流量,一定復購,可實現裂變式行銷。

在網路裏,咖啡還是很性感的,消費者沒有想的那麼少,很多人喝咖啡,年齡段比較年輕,很多都是90後、00後,你會發現,這符合全世界的一個規律。日本、南韓也是亞洲地區,他們也是茶文化國家,透過近五年的培養,它們現在都是咖啡消費大國。

咖啡和城市化有關,年輕人工作、生活的壓力,普遍快節奏的工作挑戰,開始接觸咖啡、茶以及含有一定咖啡因的產品。在中國大陸,哪怕上海是中國的咖啡之都,人均年消費量也不到20杯。在中國,有很大的市場機會迎來咖啡市場的爆發期。

中國市場咖啡的消費成長水準每年都是超過25%。所以,瑞幸感覺,咖啡市場會越來越好,只不過需要一定耐心。不是當前存量市場已完全滿足你的賽道,有可能,要做消費教父,等到3-5年左右和足夠大的市場。

祕密二:瑞幸爲什麼用「小藍杯」?

瑞幸咖啡」的品牌符號是非常視覺化的差異符號:小藍杯、波點。

大衆思路是,咖啡是要有食慾感的東西,爲什麼不用紅色呢?在這個時代,扁平化是個趨勢,中國的單車品牌已經很多了,但顏色已經不多,因爲顏色快用完了。而扁平化是沒有波光,沒有陰影,沒有渲染,就是單純的社交。對用戶用純色做網路品牌,瑞幸想到用純藍色。藍色很理性,波點是輔助記憶,讓設計非常簡單,不會有很複雜的設計感,小藍杯、波點,能讓你的視覺上與衆不同。

最終,簡潔工業設計風的「小藍杯」成爲人們稱呼瑞幸的一個最大的差異符號。

祕密三: 代言人不選流量明星,卻用文藝女神湯唯和文藝男神張震?

代言人也是品牌另外一個符號,經常有人問,瑞幸爲什麼不選用吳亦凡、鹿晗等明星代言呢?

不是說他們不好,他們都是目前流量級的明星。但是,瑞幸定位專業咖啡營運商,娛樂性沒有那麼強。我們希望人們儘量感覺它是嚴謹,專業的,是符合職場調性的品牌。

同時,咖啡是舶來品,具有文藝氣質。所以,瑞幸咖啡最終選擇了文藝女神湯唯和文藝男神張震。

一個小故事是湯唯本人是非常喜歡咖啡的,她曾偷偷讓經紀人跑到瑞幸望京的試營店買了20杯咖啡回去給劇組人喝,結果,大家喝完之後說這個咖啡太好喝了。順利成章,雙方走到了合作這一步。

祕密四:「外賣」不是瑞幸咖啡的壁壘,真正的壁壘是「喝得起,性價比更高」。

國內咖啡市場消費裏有兩個痛點:一是價格比較高,即便對擁有會員卡的消費者,一杯星巴克咖啡30元,外賣甚至可以到40元,這對一般人,仍然是比較高的;另外,咖啡館沒有位於非常方便的位置,使得咖啡消費「不易得」。

瑞幸透過技術改造、數據紅利,產品質量的保證,讓消費者可以花很少的錢獲得更好的生活品質。爲此,瑞幸做了三點,一是產品,質量要好;二是價格要合理,可成爲高頻消費,而不是中低頻消費;三是購買方便,可透過外賣的方式解決,也可透過殺入最後50米,讓你輕鬆touch,讓咖啡消費成爲生活方式,能夠真正成爲生活的高頻選擇。這是當時創業瑞幸咖啡的初衷。

祕密五:社交裂變玩法拉新?瑞幸新增客戶70%左右都來自裂變手段。

咖啡是個社交產品,在沒微信的時代,大家會用咖啡社交,微信本身是社交,咖啡和微信的結合是特別好的社交引爆。

有一個很典型的故事:瑞幸咖啡在北京銀河soho店裏做零啓動時,刻意找了一個位置比較偏的二樓把角,每天門口人流量不超過20人。旁邊重慶小麪店老闆過來說,你們在這兒肯定賺不到錢,重慶小面這麼便宜這麼好喫,一天也賣不了十碗,透過美團賣也就賣50碗。

所以,這家銀河soho店第一天就賣了7單,都是免費的首單,效果確實非常差。但是,當瑞幸用精準的LBS投放和流量變革做了兩個月後,這個店就成爲當地營業額最好的一家咖啡館,每天超過1500杯的銷售。

兩個月時間形成流量,很多都在復購,這是裂變行銷的思路。

祕密六:瑞幸咖啡不排除再啓用「小程式」。

從創立起,瑞幸就全流程App交易,免排隊的購買體驗讓消費者更順暢便捷。

很多人問,爲什麼不使用微信小程式,非常輕。但是,太輕了對商家是沒有安全感的,因爲很難跟客戶形成關係鏈,很難獲得用戶的消費數據,很難再一次提醒用戶復購。所以,我們最初還是強調App的下載,這也避免了微信對裂變行銷的封殺。

當然,現在瑞幸和微信深度在合作,可能會上線小程式,但小程式是不是和App同等優惠,這是需要去考慮的。

祕密七:「咖啡找人,而不是人找咖啡」,打破星巴克「第三空間」的商業邏輯,纔有機會打敗對手。

傳統咖啡非常強調一個商業邏輯,這個商業邏輯非常強大,已經販賣很多年,叫星巴克的「第三空間」。

無論是臺系、韓系還是日系咖啡,中國真正超越傳統咖啡的品牌或改造傳統的咖啡市場,首先在理論上應該升級。

在移動互聯時代,場景大於空間,場景會帶來什麼呢?帶來整個經營的變化,選擇什麼樣投入的裝修,需要什麼樣的成本支付。同時,場景還決定流量的獲得,這個場景是無時無刻的心理場景,情緒場景和物流場景。

所以,瑞幸提出,「咖啡找人,而不是人找咖啡。」這是我們突破傳統咖啡行業的產品思考。

祕密八:瑞幸咖啡是個有人工智慧的咖啡?

瑞幸咖啡背後也是有AI系統運作。

第一,智慧派單系統。舉一個例子,如果門店大堂有人下了一單咖啡,同時又來了一個5杯咖啡外賣訂單,同時,一個人在路上,兩分鐘過來取咖啡。這時,咖啡師是先做5杯外賣咖啡還是先做1杯堂食咖啡,還是自提咖啡?這就涉及到機器學習,涉及到高效運營效率問題。瑞幸的智慧派單系統就是在實現更好的訂單分配。

第二,智慧訂貨。每個門店怎麼訂貨,訂蛋糕、咖啡豆,訂一款產品,消費完之後去智慧補貨。

第三,智慧DMP系統,這是行銷部門使用的數據管理平臺,這非常重要。瑞幸咖啡從第一天起就做用戶標籤的採集。

在數學行銷人眼裏,沒有活生生的人,只有一組組標籤,騰訊、阿里可以把每個客戶打到6000組以上的標籤。瑞幸現在還比較初級,但足夠對用戶行爲管理,和用戶產生很多互動。行銷效果和行銷效率會大幅度提升。

版權聲明:本文版權歸FT中文網所有,未經允許任何單位或個人不得轉載,複製或以任何其他方式使用本文全部或部分,侵權必究。

對話Otter.ai的梁松:我們可以從會議和對話中獲取有價值的數據

這家會議轉錄新創公司的聯合創辦人認爲,我們甚至可以用虛擬形象代替自己進行工作互動。

蕭茲迎來自己的「拜登時刻」

德國總理受到黨內壓力,要求其效仿美國總統拜登退出競選。

歐盟極右翼黨團在氣候和高層任命問題上獲得更多支援

歐洲議會中右翼議員正越來越多地與極右翼聯手瓦解該集團的綠色議程,並推動更嚴格的移民限制措施。

毛利人對紐西蘭後阿德恩時代的民粹主義轉向感到憤怒

盧克森的保守黨政府推翻了前總理的許多進步政策。

Lex專欄:輝達令人炫目的成長與每個人都息息相關

這家晶片巨擘的盈利對美國股票投資者來說是一件大事,這不僅僅是因爲其3.6兆美元的市值。

歐洲比以往任何時候都更需要企業成長冠軍

歐洲正在急切地尋找企業成長冠軍,FT-Statista按長期收入成長對歐洲企業進行的首次排名展示了這方面的可能性。
設置字型大小×
最小
較小
默認
較大
最大
分享×