流動的盛宴 - FT中文網

節日「小甜水」，怎麼選？

謝立：莫斯卡託-阿斯蒂起泡甜酒，香氣芬芳，酒精度低，暱稱「小甜水」。怎麼選不同甜度風格的「小甜水」？

2019年1月10日

去東京摘米其林星星

謝立：在巴黎，去二三星法餐館要穿得好一點，遊客裝扮會被認爲粗魯。日本的二星日餐門面簡樸，客人毫無壓力。

2018年12月13日

在順德經歷美食的天堂和地獄

謝立：美食紀錄片《尋味順德》把廣東順德變成「網紅」城市。我在順德則是體驗了美食從天堂和地獄的過山車。

2018年10月25日

香檳迷爲何最愛「白中白」？

謝立：白中白香檳被塑造出極致純淨、纖細、高雅的形象，但其實這只是白中白香檳的其中一個側面。

2018年9月6日

波爾多五大莊的2017：又一個好年

謝立：我一週之內造訪了波爾多左岸五大一級莊。2017是個好年份，波爾多頂級名莊魅力不減的祕密更讓人回味。

2018年8月16日

誰說澳洲葡萄酒不能陳年？

謝立：新世界葡萄酒不能陳年已成爲偏見和老觀念了。澳洲年份老酒的魅力正顯現出來。

2018年8月9日

寧夏葡萄酒產區正高速發展

謝立：寧夏產區新酒莊三四年間不斷湧現，釀酒品質迅速提升，寧夏葡萄酒正在確立自己真正的風土特色。

2018年7月26日

波爾多最好的餐桌：在酒莊裏

謝立：很多酒莊莊主自己就是美食家，和名廚有良好關係，酒莊也有招待的需求，酒莊的餐廳常比外面的更精彩。

2018年7月12日

一次完美的香檳配餐

謝立：香檳絕非晚宴或派對簡單的開胃酒，只要搭配得當，香檳可以勝任全程配餐，重要的是把握不同香檳的風格。

2018年6月21日

被低估的波爾多幹白葡萄酒

謝立：波爾多幹白的光芒被紅葡萄酒掩蓋了。長相思和賽美蓉混釀的傳統波爾多幹白，有異國水果香，價格合理。

2018年5月10日

葡萄酒消費升級的五個建議

謝立：嚐嚐名莊酒、來趟葡萄酒旅行、買點期酒？葡萄酒消費完全可以更豐富、更有美感。

2018年3月29日

一個「肉食動物「的喫素經歷

謝立：喫了一週素食，我還是覺得肉食很好喫。但喫素讓我對身體更敏感，現代人壓力大，對身體的感覺太遲鈍了。

2018年2月18日

喝葡萄酒：不養生，也不致癌

謝立：營養學說致命的盲區就是，人有心理和情感需求。愛喝酒的人不是爲了健康，而是爲了盡興喝酒。

2018年2月8日

北京：一間能喝酒的電影院

謝立：北京三里屯的三克映畫是中國爲數不多可以邊喝酒邊觀影的影院，但調酒水準有待提高。

2018年1月25日

過年試一試甜酒吧！

謝立：喜歡喝甜酒就是沒品味？這是葡萄酒世界的傲慢與偏見。甜酒的極致在於酸與甜的完美平衡。

2018年1月4日

大閘蟹：中國人的美好生活

謝立：大閘蟹是中國式的美食傳奇，很難國際化，它和故宮的《千里江山圖》一樣，需要文化背景才能欣賞。

2017年11月23日

德國式美食美酒

謝立：德國雷司令葡萄酒令人叫絕，德式美食則顯示了有節制生活的藝術，德國人對身體就像對好車一樣精心。

2017年11月9日

法國西南：美食家的天堂

謝立：從卡奧爾（Cahors）到雅文邑（Armagnac），西南法的美食美酒不僅豐鬱飽滿，還有極高的性價比。

2017年11月2日

星級餐廳的酒單一定好嗎？

謝立：星級餐廳的酒單常常偏貴，讓人喫得好但喝不好。葡萄酒餐吧的興起爲酒客們提供了另一種解決方案。

2017年9月28日

喝雅文邑比喝乾邑更高級？

謝立：在法國，雅文邑的消費超過干邑，但在中國卻少有人知。雅文邑優質，有價格優勢，且有特立獨行的形象。

2017年9月14日

關於《流動的盛宴》：

謝立，樽賞Winepicurean微信公衆號和葡萄酒網站聯合創辦人，生活方式媒體專家，曾在數家權威葡萄酒、美食和生活方式雜誌擔任主編和編輯總監，出版了生活方式專欄結集的《私享家》一書。