美食與美酒 - FT中文網

星級餐廳的酒單一定好嗎？

謝立：星級餐廳的酒單常常偏貴，讓人喫得好但喝不好。葡萄酒餐吧的興起爲酒客們提供了另一種解決方案。

2017年9月28日

克萊爾•史密斯十年來一直擔任倫敦米其林三星餐廳Gordon Ramsay的主廚。她認爲高級餐館休閒化是大勢所趨。

2017年9月22日

謝立：在法國，雅文邑的消費超過干邑，但在中國卻少有人知。雅文邑優質，有價格優勢，且有特立獨行的形象。

2017年9月15日

庫克香檳酒業總監奧利維耶90年代起在日本開拓市場，他眼中的東京生活從無限精緻到瘋狂瞬間應有盡有。

2017年9月8日

保羅•坎貝爾過去七年成功投資了數家餐飲連鎖店。他與每家餐館的合作過程都大不相同。他最擔憂利率上升。

2017年9月1日

鄭靜：說話溫婉的上海人，同時也喜歡喫糯的東西。糯，是評判芋艿好壞的第一標準，其次才輪到香氣和回味。

2017年8月25日

一瓶1951年奔富葛蘭許拍出5萬澳元的澳洲歷史最高價。澳洲高階葡萄酒國際地位正在提高，中國是第一大市場。

2017年8月18日

謝立：「黑醋栗」、「黃菸絲」是啥味？爲什麼一款酒是「慷慨的」或「嚴肅的」？別被煞有介事的品酒詞忽悠。

2017年8月11日

風靡倫敦的Bao刈包店三個臺灣老闆再次大膽創新，在倫敦中國城邊緣新開臺灣茶餐廳，設有麻將包間。

2017年8月4日

張翛翰：以勃艮第產區爲例，2010年至今，除了2015是大年外，幾乎每年葡萄園都嚴重減產。如何應對氣候殺手？

2017年8月4日

鄭靜：涼茶比罐裝飲料更加消暑止渴。茶葉經不同配料和泡製方法，能泡出不同的味道。此間樂趣更是心曠神怡。

2017年7月28日

謝立：評分代表一款酒的綜合水準，但品酒人好惡不同，光靠評分判定一款葡萄酒既不公平，也少了品嚐的愉悅。

2017年7月21日

爲競奪科技人才，免費一日三餐已是矽谷公司標配。如今，米其林名廚和精緻的擺盤讓矽谷免費食堂更具誘惑。

2017年7月14日

林力博：波爾多酒價高昂的新銳酒莊Liber Pater莊主Pasquet陷入與國家機構INAO的訴訟。但他認爲，這背後另有陰謀。

2017年7月14日