美食 - FT中文網

美食

通膨壓力下，聯合利華提價

這家多芬香皂和夢龍冰淇淋的製造商警告稱，明年的投入成本漲幅可能將更高。

2021年10月21日

一直被誤解，難以被逾越的中國菜

張冬方：中國菜是一種中國人無法傳達的、外國人無法企及的味蕾世界，他鄉遇知己的故事，只會發生在中國胃與中國胃之間。

2021年9月24日

在譚榮輝法國鄉下別墅度假記

何越：如何以西方人的思維與形式表達，令西方讀者與觀衆讀懂中國、看懂中國，融貫東西的譚榮輝先生是最懂如何說好中國故事的大師。

2021年9月18日

民國時期的月餅什麼味？

張璐詩：「西施醉月」裏面的食材多達17種，包括了五花肉、欖仁肉、福桔餅、大蝦肉、金銀潤（臘腸）、叉燒等等，蘇姜和玫瑰糖的甜香尤其明顯。

2021年10月28日

「柴油vs甜甜圈」：新的生物燃料煉油廠攪動美國食品行業

能源公司爲追求可再生能源目標而開發植物油和脂肪供應。

2021年9月8日

發現蔬食之美

蘇麗雅：隨著更均衡、更健康的飲食意識在全球風行，越來越多的人開始被植物性食物的豐富和美妙所吸引。

2021年9月8日

發現蔬食之美

蘇麗雅：隨著更均衡、更健康的飲食意識在全球風行，越來越多的人開始被植物性食物的豐富和美妙所吸引。

2021年9月8日

米其林意餐會迎合中國胃嗎？

薛莉：新晉米其林二星主廚Stefano很坦率地回答「我們不會改變意式美食審美」，但會爲本地客人提供「更好的體驗」。他們是怎麼平衡的？

2021年8月25日

氣候和口味的變化是如何讓紅酒更加濃烈的

成熟而強勁的葡萄酒已經成爲常態，但也有抵制的跡象。

2021年8月24日

費列羅的榛子會毀掉義大利的農業嗎？

費列羅縮短供應鏈的努力在義大利農村地區引發了對環保的強烈反對。

2021年8月22日

惡劣天氣重創巴西農業，衝擊全球大宗商品市場

從咖啡到橙子，各種產品都受到了乾旱和低溫的影響。

2021年8月18日

他將「很裝」的精細料理拉回人世間

張璐詩：與許多西方名廚相比，盧布松風格的烹飪也許會更合「中國胃」之意，味道複雜豐富的同時，擺盤精細但也不會犧牲份量。

2021年10月28日

C羅的「可樂時刻」標誌着體育界的權力轉移

運動員在努力獲取控制權，這讓人重新思考長期的行銷策略。

2021年6月18日

從巴黎到上海的小酒館文化，醞釀了30年

蘇麗雅：在上海這座最接近歐美生活方式的中國城市，小酒館火爆並不稀奇。但它得以積澱成一種概念與文化，是在這兩三年才逐漸形成的。

2021年6月18日

早餐爲什麼漲價了？

自疫情開始以來，生產早晨主食的原材料價格持續飆升。

2021年5月28日

如何抵禦通貨膨脹？

曼氏集團的分析顯示，擁有石油、黃金和葡萄酒是值得的，如果通膨來了，還可以買點比特幣。

2021年5月25日

Oatly：上市之後能否繼續「不羈」成長？

這家以叛逆、新奇著稱的燕麥奶企業，將面對更多分析師和投資者的挑剔審視。

2021年5月21日

雀巢與達能：逐漸拉開差距的競賽

兩家食品業巨擘爲何交出了喜憂不同的業績答卷？

2021年4月23日

Oatly：奶業革命還是「植物比特幣」？

有關這個熱銷燕麥奶品牌的討論話題，已經從其營養價值延伸到了其鉅額的市場估值。

2021年4月3日

麥當勞爲什麼要全力做炸雞？

美國速食連鎖店進軍炸雞市場，旨在提振銷量，但這已經是一個擁擠的市場。

2021年3月30日

貴州茅臺的多空之辯

面對白酒市場的強勁需求，投資者是該選擇盡興，還是選擇清醒？

2021年3月27日

英國人的「野外運動」與野味傳統

張璐詩：迄今英國的野鹿數量已繁殖超過2百萬頭，爲近千年之最。誰會想到喫鹿肉還會有環保意義呢？

2021年10月28日

一支巧克力餅乾的全球化之旅

在全球化支離破碎的今天，一款巧克力的歷史，不僅反映出味蕾的多變，也提醒人們文化可以在不同地域之間有益地交融。

2021年3月19日

疫情並未吞噬高階巧克力

在一場加劇分化社會經濟的疫情之後，巧克力市場的投資機會出現在高階產品線。

2021年3月18日