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美食

那些熟悉的餐廳還會好嗎？

範庭略：租金、物價和用工成本的重壓，連同疫情衝擊所造成的收入困窘，讓經營餐廳成了令很多人頭疼的生意。

2022年5月13日

「白金禧」下午茶

張璐詩：英國女王登基七十週年的慶典推動「皇室商品」的流行。在各色的糕點茶飲中，可以一窺「皇室情結」在時間長河中的變遷和沉澱。

2022年5月13日

上蒼保佑喫飽喝足的人們

範庭略：在爲囤菜囤糧而忙碌的日子裏，與食物有關的審美或格調都退居次席，再也沒有什麼比餵飽一家人更重要的事情了。

2022年5月6日

《魷魚遊戲》和韓流助燃韓企在日本拓展市場

隨著南韓在全球流行文化領域的影響力不斷擴大，南韓消費品公司開始利用該國軟實力推動從酒類到服裝等各類產品的銷售。

2022年4月24日

百威英博出售俄羅斯合資企業

這家比利時啤酒商計劃將其股份出售給土耳其合作伙伴，這可能意味著11億美元的損失。

2022年4月22日

一家廣州餐廳在上海的第二十二年

範庭略：對於一位餐飲業的經營者而言，過去的時光裏同時存在著機遇和險灘。回顧這段歲月，也會讓人思考：爲何去餐廳用餐對生活如此重要。

2022年4月22日

你的冰箱裏有什麼？

打開冰箱，就如同打開了生活。如果生活暫時看不到遠處，不妨看看眼前的冰箱。

2022年4月22日

與大廚西蒙·羅根一起來一場香港美食之旅

這位英國大廚分享了香港美食如何征服他挑剔的味蕾，並推薦了多家各具特色的餐廳和酒吧。

2022年4月19日

從百吉餅到便盆：不斷上漲的成本正在衝擊美國企業

烏克蘭戰爭加劇了新冠疫情帶來的通膨壓力和緊張的勞動力市場。

2022年4月12日

真菌的祕密生活：比你想像的更加離奇和狂野

讓人難以置信的不是真菌的致幻特性，而是它們的其他一切。

2022年4月9日

聯合國糧農組織：3月全球食品價格再創歷史新高

俄烏衝突嚴重衝擊糧食和植物油市場，導致3月全球食品價格連續第三個月創下歷史新高。這一變化很可能對全球較貧窮國家造成最大傷害。

2022年4月8日

英倫素食滋味

張璐詩：英國的素食風潮幾經迭代，已經拂去了「節制」或「先鋒」的面貌，轉而呈現出一種習以爲常的親切和自在。

2022年4月8日

烏克蘭戰爭給歐洲農民帶來了巨大壓力

農業部門受到化肥、飼料和燃料成本飆升以及融資困難的打擊。

2022年4月3日

如何將新世界葡萄酒賣給法國人

當我最近在巴黎見到46歲的特納時，他興高采烈地告訴我他也在做傳教工作：試圖把新世界葡萄酒賣給法國人。

2022年4月2日

雀巢的功臣在俄羅斯面臨「大考」

該公司首席執行長施耐德因對俄羅斯入侵烏克蘭的反應不足而面臨公衆的敵意。

2022年3月26日

念念不忘的港式茶餐廳

範庭略：新一代的年輕消費者沒看過TVB黃金檔港劇，也不熟悉黑衣墨鏡的賭神，更未曾經歷錄像廳的武俠教育。隨著他們登場，港式茶餐廳的金字招牌開始褪色。

2022年3月25日

在侏羅紀海岸體驗「靠海喫海」

張璐詩：置身古崖和海浪之間，不知不覺就產生了耐心與好奇，想去了解生猛海鮮與海洋生態的關係。

2022年3月25日

味覺的祕密心理：從生蠔到龍舌蘭酒

爲什麼味覺不是舌頭的問題，而是大腦的問題。

2022年3月23日

俄烏衝突引發阿拉伯國家糧食短缺

來自烏克蘭和俄羅斯的穀物和植物油對中東北非地區的國民飲食至關重要，俄烏戰爭引發了對該地區糧食安全和政治穩定的擔憂。

2022年3月21日

迷茫時代的懷舊生意

範庭略：人們爲什麼要在餐飲場景裏引入懷舊題材？食客們在唸舊的喫喝氛圍中又在感懷什麼？

2022年3月21日

倫敦「哥譚餐廳」：主角不是蝙蝠俠

張璐詩：在Soho區這家以DC漫畫爲主題的沉浸式餐廳中，哥譚市的反派角色們似乎更爲搶眼，繁華與罪惡都被裝進了餐盤。

2022年3月18日

俄羅斯的入侵對世界糧食供應產生「巨大影響」

烏克蘭主要食品供應商的負責人擔心重要的春季種植季節會被擾亂。

2022年3月13日

China Tang不在唐人街

張璐詩：置身於倫敦這座巨大的飲食文化熔爐，一家中餐廳如果不依靠「景點化」的標籤，該如何保留對「地道」的堅持？

2022年3月11日

農場主抨擊英國政府農業政策「相互矛盾」

英國全國農場主聯盟和其他農業遊說團體曾試圖影響英國脫歐後有關補貼、貿易和移民的政策，但屢屢受挫。

2022年2月23日