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韓裔主廚Yu: 女性要勇於相信自己

蘇麗雅:韓裔主廚Bina Yu,曾在名廚Jean Georges紐約餐廳工作7年,現在上海自立門戶。她講述了這個行業對女性的挑戰。
6天前

聽LV調香師說「嗅游」

從危地馬拉巧克力飲料,到意大利卡拉布里亞佛手柑油,路易威登調香師卡瓦里埃-貝勒特呂講述「嗅游」靈感。
2018年6月8日

葡萄酒學者鍾愛什麼葡萄酒?

簡希絲•羅賓遜:葡萄酒學者引領著全球葡萄酒產業和市場的大方向。有些葡萄酒學者一邊學術,一邊釀酒。
2018年6月8日

波爾多的好年份和壞年份

謝立:葡萄酒界有個說法:好年份大家都好,困難年份就看酒莊和釀酒師的功力了。
2018年6月1日

葡萄酒杯為何越來越大?

過去300多年,葡萄酒杯的尺寸增大了6倍。18世紀的酒杯都十分小巧。是人們的飲酒量越來越大了嗎?
2018年5月25日

美國的虛擬網紅"Miquela"

她在Instagram上有百萬粉絲,與Prada等品牌合作,但她不是真人。她是時尚的未來嗎?真人模特還需要嗎?
2018年5月25日

歐美「00後」拒絕學偶像穿衣

雖然關注金•卡戴珊、Cardi B等偶像,主流歐美千禧代寧可穿寬鬆運動裝,也不願把自己綁進緊繃束身衣里。
2018年5月18日

歷史上最著名的一次盲品

林力博:羅伯特•帕克說:1976年的「巴黎盲品」摧毀了法國至高無上的神話,開創了葡萄酒世界民主化的紀元。
2018年5月18日

被低估的波爾多干白葡萄酒

謝立:波爾多干白的光芒被紅葡萄酒掩蓋了。長相思和賽美蓉混釀的傳統波爾多干白,有異國水果香,價格合理。
2018年5月11日

艾迪•斯理曼:最「銳」設計師

他的業績和爭議一樣大。他曾將迪奧男裝成功改頭換面,又把聖羅蘭推進十億美金門檻。他下一站是:Céline。
2018年5月11日

網購古董表,可行嗎?

一些高信譽度的鐘錶網店崛起,藏家對網店信任度在增加。佳士得等大拍賣行也開設腕錶網店,並獲佳績。
2018年5月4日

主廚Wilson:賺錢的目標激勵著我

蘇麗雅:非專業出身的Michael Wilson讓璞麗酒店斐霓絲餐廳連續兩年獲得上海米其林一星餐廳榮譽。
2018年4月27日

洋設計師品牌青睞中國買手店

王英菡:連卡佛、Joyce等精品買手店因深耕線上線下市場,成為西方設計師品牌進入中國市場的首選。
2018年4月27日

巴塞爾表展:品牌變得務實

盧曦:大部分腕錶品牌將今年視為「小年」,思路務實,以市場銷售為導向,特別複雜和創新表款數量很少。
2018年4月20日

那些沒標產區標識的法國好酒

簡希絲•羅賓遜:法國一些用新技術釀製出的好酒,因不符合產區命名規定,而不被允許標註產地,令人遺憾。
2018年4月13日

名表將混用機芯?

擁有卡地亞、江詩丹頓等名表的歷峰集團設立研究團隊,從集團層面提供機芯創新。品牌混用機芯會成為趨勢嗎?
2018年4月13日

葡萄酒消費升級的五個建議

謝立:嘗嘗名莊酒、來趟葡萄酒旅行、買點期酒?葡萄酒消費完全可以更豐富、更有美感。
2018年3月30日

「設計上海」怎麼定義「好設計」?

馬繼東:今年「設計上海」展熱度空前。該展創意總監認為,好設計既要實用,也要能刺激視覺並引發愉悅感。
2018年3月27日

奢侈品與「網紅」行銷

利用「網紅」行銷已是一些奢侈品牌的習慣作法,比如卡地亞。但也有一些品牌對此依舊謹慎,比如愛馬仕。
2018年3月23日

泰式雞V.S.粵式雞

蘇麗雅:上海米其林指南的兩家推薦餐廳Mi Thai和翡翠酒家主廚分享兩種雞的家常做法。
2018年3月23日

瑞士鐘錶展該怎麼變革?

丁之方:鐘錶展這種形式對於互聯網時代已顯得老套,瑞士的兩個表展又一直被業內人士非議。表展將往何處去?
2018年3月16日

春天的茶味:清清的歡愉

蘇麗雅:如果日本茶道對每一處細節都反覆斟酌並製造濃厚的儀式感,那中國茶道則追尋行雲流水的舒服、隨意。
2018年3月16日

奢侈品新生意:網上買手店

倫敦時尚買手希爾創立採購服務,所有業務通過WhatsApp或微信溝通,用Instagram展示商品,幫全球客戶採購。
2018年3月9日

1961:壞年份?好年份?

林力博:我的出生年份1961在中國是飢餓記憶,在法國卻是葡萄酒罕有的偉大年份,許多產區釀製傑出葡萄酒。
2018年3月9日

收藏級威士忌:成桶買

威士忌的狂熱愛好者已不再滿足於按瓶買酒,而是要成桶購買。成桶買威士忌的魔力在哪兒?風險又在哪兒?
2018年3月2日

瑞士表展的轉型:有點迷茫

丁之方:瑞士高端鐘錶業面臨著「藍血貴族」和「數字新貴」之間的博弈與平衡,表展也一樣。
2018年3月2日

日式壽喜鍋:有點甜!

蘇麗雅:鍋物美食讓各地味蕾瞬間團結起來。除了人氣最高的四川火鍋與韓國部隊火鍋外,日式壽喜鍋也很棒。
2018年2月23日

日內瓦鐘錶展:與巴塞爾打擂台

德伯頓:SIHH規模遠遜於巴塞爾珠寶鐘錶展,但愛馬仕、雅典表的加持以及主席盧波女士的遠大目標,助長了SIHH的聲勢。
2018年2月23日

一個「肉食動物「的吃素經歷

謝立:吃了一周素食,我還是覺得肉食很好吃。但吃素讓我對身體更敏感,現代人壓力大,對身體的感覺太遲鈍了。
2018年2月19日

上海「本幫菜」里的年味兒

蘇麗雅:鍋燒河鰻、草頭圈子……上海百年老店老正興廚師長回顧傳統本幫菜里歷經歲月打磨的年味兒。
2018年2月19日
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