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巴黎頂級餐館Guy Savoy,到底怎樣?

名廚季薩瓦的江湖地位從菜單就能看出來:前菜冰鎮牡蠣標價105歐元。菜單有五國語言,證明了主廚的影響力。
8小時前

劍橋阿姆斯酒店的「中年危機」

始建於1834年的阿姆斯酒店為劍橋地標,風格幾經變化,今年在大修後重新開張。它是怎麼處理劍橋的學究氣的?
8小時前

一位英籍華人眼中的北京

FT駐京記者楊緣是英籍華裔,從小在英國生活。在北京工作生活了兩年後,她以獨特的視角記錄了當代北京生活。
8小時前

一家小酒館式的法國餐廳

蘇麗雅:曾在法國、挪威、香港等地高級餐廳工作過的Jonas Noël,希望在上海呈現精緻法式小酒館氛圍。
2018年10月12日

洛杉磯的城市嘉年華

宋佩芬:洛杉磯愛樂樂團的百年慶,最終演繹成大型城市嘉年華。從《星際大戰》主題音樂演奏到韓國扇子舞演出,全部免費。
2018年10月12日

「米其林星級」:光環與魔咒

范庭略:「米其林星級」不僅定義著餐廳和廚師,甚至定義著城市與味蕾。圍繞著星級評定,餐飲業暗戰就此展開。
2018年9月28日

入秋,要吃江鮮

蘇麗雅:江南人痴迷江鮮:八月䰾魚、九月鯽魚、十月草魚。如今的江鮮出品融合了中國多種菜系和西式烹飪手法。
2018年9月14日

不可思議的藝術酒莊Chateau La Coste

宋佩芬: 安藤忠雄為該酒莊設計了大門,艾未未設計了走道,此外,這裡還有布爾喬亞的「蜘蛛」等三大王牌作品。
2018年9月14日

香檳迷為何最愛「白中白」?

謝立:白中白香檳被塑造出極致純凈、纖細、高雅的形象,但其實這只是白中白香檳的其中一個側面。
2018年9月7日

倫敦美食家推薦的廣州美食

倫敦可人煎餅、品屋茶館創始人Z He推薦廣州美食小館,從陳添記的爽魚皮,到陶陶居的點心,還有仁信雙皮奶。
2018年9月7日

在劍橋城生活的五大理由

劍橋市的自行車和大學生一樣多,到處是古建築和草坪,不僅有歷史,它還是當今歐洲發展最快的生命科學中心。
2018年8月31日

BBC逍遙音樂節的迎合與反叛

張璐詩:逍遙音樂會的核心是向大眾普及高質量古典音樂會。他們是如何滿足普及與古典,又招徠年輕觀眾的?
2018年8月31日

粵菜創新,難在哪裡?

蘇麗雅:粵菜曾是中國菜系老大哥,近年卻創新緩慢,落後了。講求食材和功夫的粵菜有可能借鑒西式烹飪法嗎?
2018年8月24日

大地藝術節:把頂級藝術帶到日本鄉村

王英菡:日本「大地藝術節」將藝術引入衰落的鄉村,歷經18年,讓越後妻有地區煥發生機。他們是怎麼做到的?
2018年8月24日

波爾多五大莊的2017:又一個好年

謝立:我一周之內造訪了波爾多左岸五大一級莊。2017是個好年份,波爾多頂級名莊魅力不減的秘密更讓人回味。
2018年8月17日

住在威爾士千年古堡

由Griffiths-Roch基金會主理的Roch城堡建於12世紀,西面大西洋,如今內部被整修成極具都市感的現代酒店。
2018年8月17日

52年歷史的瑞士蒙特勒音樂節

宋佩芬:每年6月底7月中,這個兩萬人的小鎮會湧入20萬音樂愛好者,來聽400場音樂會,其中250場完全免費。
2018年8月10日

寧夏葡萄酒產區正高速發展

謝立:寧夏產區新酒莊三四年間不斷湧現,釀酒品質迅速提升,寧夏葡萄酒正在確立自己真正的風土特色。
2018年7月27日

義大利名媛創建的音樂節

張璐詩:義大利小鎮拉文納,因拉文納音樂節斐聲國際。創始人穆蒂太太得到了著名指揮家穆蒂先生的大力支持。
2018年7月27日

英格蘭薩福克郡:鹽沼地上的音樂節

張璐詩:BBC Proms前總監羅傑•萊特接手了這個70年歷史的音樂節。來了才體會到,鹽沼地和蘆葦已和音樂融為一體。
2018年7月20日

波爾多最好的餐桌:在酒莊裡

謝立:很多酒莊莊主自己就是美食家,和名廚有良好關係,酒莊也有招待的需求,酒莊的餐廳常比外面的更精彩。
2018年7月13日

辦在黑手黨故鄉的雙年展

宋佩芬:荷蘭藝術雙年展Manifesta流浪在歐洲不同城市,之前在聖彼得堡和蘇黎世,今年在西西里首府巴勒莫。
2018年7月6日

義大利維羅納:星空下看歌劇

張無忌:96載的維羅納歌劇節舞檯布置令人震撼,真槍真兵和真的馬。演員不帶話筒,山頂座位也聽得十分清晰。
2018年6月29日

一次完美的香檳配餐

謝立:香檳絕非晚宴或派對簡單的開胃酒,只要搭配得當,香檳可以勝任全程配餐,重要的是把握不同香檳的風格。
2018年6月22日

我從華盛頓移居百慕大

百慕大有粉色沙灘、清澈的海水,每天免費在海里游泳和無數水上運協。但島上物價極高,房租比華盛頓還貴。
2018年6月22日

貴陽:大數據與城市狂歡

蘇婭:貴陽GDP增幅連續7年居省會城市前2位。在號稱亞洲最大樓盤的花果園,晚上11點仍熙熙攘攘。
2018年6月20日

《孤獨星球》創始人細說「孤獨」之旅

托尼•惠勒:我與妻子寫出第一本旅遊指南時,連打字機都沒有。然而,《孤獨星球》被BBC收購後命運多舛。
2018年6月15日

漢堡新地標愛樂大廳的幕後嘈音

張璐詩:歷經規劃、抗議、舌戰、預算暴漲的漢堡愛樂大廳,如今成為市民倍感自豪的城市名片和旅遊新地標。
2018年6月8日

聽LV調香師說「嗅游」

從危地馬拉巧克力飲料,到義大利卡拉布里亞佛手柑油,路易威登調香師卡瓦里埃-貝勒特呂講述「嗅游」靈感。
2018年6月8日

波爾多的好年份和壞年份

謝立:葡萄酒界有個說法:好年份大家都好,困難年份就看酒莊和釀酒師的功力了。
2018年6月1日

中國特色的公務機消費

蘇婭:中國客戶喜歡更大、更遠程的公務機。中國公務機的基礎建設、周邊配套等相對落後,但正在加大投入。
2018年5月25日
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