飲食 - FT中文網

飲食

英中文化對比之七——譚榮輝談中西餐飲對比

何越：很難找到比譚榮輝更適合談中西餐飲文化對比的人了。中餐是最值得向海外展示的中華優秀文化，而美食是當今英語世界的最新文化殿堂。

11小時前

小村莊杜贊如何成爲有機葡萄酒熱點

爲什麼四個有機生產商來自同一個擁有800人的科爾比耶爾村？

2024年9月30日

第一篇與FT共進午餐：馬可•皮埃爾•懷特

在1994年，這位「倫敦最粗魯的廚師」談到了討厭計程車司機、射殺野雞以及如何贏得米其林星級。

2024年9月15日

中國通縮擔憂有所緩解

7月中國CPI同比上漲0.5%，高於預期，核心通膨率爲0.4%。PPI下降0.8%，降幅與上月持平。

2024年8月9日

爲什麼餐廳裏最好的座位在後面的垃圾桶旁？

開放式廚房並不能展示其全部。要找到任何一家餐廳的真正核心，請跟隨抽菸的人的腳步。

2024年6月29日

英國葡萄酒的成長

隨著氣候變化使南部郡縣的葡萄種植時機成熟，最大的生產商正在吸引海外投資。

2024年6月30日

Lex專欄：美國消費緊縮尚未波及18美元沙拉

在美國餐飲業普遍低迷之際，以健康爲賣點的快速休閒連鎖店成爲了一大亮點。

2024年5月29日

如何在家制作餐廳級別的意大利麪

既別緻又簡單得出奇的菜譜。

2024年5月24日

烹飪美味牛排的五種方法

透過這個五階段課程學習原則和技巧。

2024年5月12日

米其林星級是如何詮釋世界的？

西方實力的相對喪失反映在高檔餐飲上。

2024年5月5日

自助餐的奇特新經濟

紅龍蝦陷入困境，但無限量牛排和香檳的豪華盛宴卻在蓬勃發展。

2024年5月4日

還有未被發現的牛排種類嗎？

肉類界的米開朗基羅們一直在尋找切牛的新方法。

2024年3月23日

中國石宴的奇異魅力

形狀像肉、魚和家禽的石頭是如何在桌上佔據一席之地的？

2024年2月25日

爲什麼人工智慧無法取代品酒師？

計算統計已經在葡萄酒行業大行其道，但「人工鼻子」卻是人工智慧的天塹。

2023年12月31日

年份香檳：市場泡沫可能已經暫時破裂

隨著投機者入場，氣泡酒的泡沫已經破裂了，但小酒莊的珍貴年份香檳價格依然堅挺。

2023年12月29日

投資者對頂級勃艮第和年份香檳失去了興趣

利率上升和中國需求疲軟抑制了「泡沫」市場。

2023年12月23日

2023年葡萄酒現狀：簡希絲•羅賓遜的年度回顧

零售價格上漲，頂級葡萄酒價格下跌，且面臨大麻的競爭。

2023年12月23日

中國朋友登門來訪，請喫什麼讓我犯了難

何越：英國的小鎮生活讓我早已練成了「國際胃」，忽然要在家下廚宴請中國友人，反而需要重新找找感覺。每道菜上什麼？

2023年12月14日

適合耶誕節享用的最好的紅酒推薦

便宜的波爾多葡萄酒，合理的勃艮第葡萄酒和大量的皮諾葡萄酒，7英鎊起。

2023年12月10日

爲什麼葡萄酒老饕們不愛追求時尚？

酒商和消費者的口味天差地別。

2023年11月11日

在中國投資精品酒莊的風險

在充滿挑戰的氣候環境和艱難的市場環境中，中國葡萄酒莊需要熱情——以及大量的資金。

2023年8月22日

和食物賞味期有關的百感交集

範庭略:人們與臨期食物的關係之中，蘊藏著什麼樣的五味雜陳？

2023年7月21日

蘇格蘭西高地威士忌釀酒師的旅行指南

Nc'nean的創辦人安娜貝爾•托馬斯講述蘇格蘭鄉村與世隔絕的美景，水獺景點和獨特的乳酪。

2023年6月10日

香港最好的六家屋頂酒吧

去哪裏喝一杯雞尾酒，看看風景，肯定能讓你精神振奮？

2023年5月29日