飲食 - FT中文網

飲食

準備好來一場巧克力冥想了嗎？

我們的美食專家試圖用松露的力量來改變他的精神狀態。

2022年8月4日

Eataly首席執行長：我最鐘意的羅馬美食

一個真正的美食家在永恆之城的用餐指南。

2022年8月1日

帝亞吉歐2022財年銷售額大漲

這家烈酒巨擘表示，儘管面臨生活成本壓力，但消費者並未表現出降級消費的跡象。

2022年7月28日

通膨將考驗烈酒溢價策略的極限

Lex專欄：消費者勒緊褲腰帶的程度將取決於經濟衰退的嚴重程度。

2022年7月29日

位於世界盡頭的餐廳

位於冰蓋和海洋之間的一個只有50人的村莊裏，一家新餐廳提供了18道菜的菜單，併爲格陵蘭旅遊業帶來了未來的味道。

2022年7月19日

南非葡萄酒爲何在美國沒有市場？

開普敦一羣關係密切的葡萄酒生產商決心吸引世界上最大的葡萄酒飲用羣體。

2022年7月17日

香港四個最好的喫叉燒的地方

哪裏可以找到最美味的香港本地叉燒。

2022年7月16日

酒客勝地：倫敦金融城10家最好的酒吧

從塞繆爾-佩皮斯的老地方，到維多利亞時代的杜松子酒宮和一個很酷的屋頂花園：我們爲您提供在一英里廣場及以外的地方享受美食的指南。

2022年7月11日

應對通貨膨脹，英國酒吧集團格林王該作何對策？

隨著價格的飆升和客戶消費的減少，這家擁有220年曆史，現已被李嘉誠的長江實業收購的企業，是所有公司面臨壓力的一個鮮明例子。

2022年6月19日

餐廳老闆蜜雪兒·加諾特：「上海再也回不到從前」

這位澳洲廚師談論她如何參與了中國的商業之都的餐飲復興，以及她爲什麼關閉了外灘的米氏西餐廳。

2022年6月6日

那些熟悉的餐廳還會好嗎？

範庭略：租金、物價和用工成本的重壓，連同疫情衝擊所造成的收入困窘，讓經營餐廳成了令很多人頭疼的生意。

2022年5月13日

重新思考「歪瓜裂棗」的價值

張璐詩：疫情之後，感覺英國人對食物的態度更加寬容，探究背後緣由，除了可口與營養等因素，或許也來自於對生活的不安全感。

2022年4月29日

英倫素食滋味

張璐詩：英國的素食風潮幾經迭代，已經拂去了「節制」或「先鋒」的面貌，轉而呈現出一種習以爲常的親切和自在。

2022年4月8日

China Tang不在唐人街

張璐詩：置身於倫敦這座巨大的飲食文化熔爐，一家中餐廳如果不依靠「景點化」的標籤，該如何保留對「地道」的堅持？

2022年3月11日

在英國做一桌年夜飯

何越：因爲食材、香料、烹飪方式的選擇均有限，而且英國人對色香味的標準也與中國不同，爲英國親朋張羅一桌年夜飯，可謂「難」也「不難」。

2022年2月5日

蜜雪兒•加諾特：米氏西餐廳的上海往事

即將歇業的米氏西餐廳曾是上海外灘獨立精緻餐廳的先驅。創辦人蜜雪兒自述，在20多年的中國時光裏，她所經歷的變遷和堅持的原則。

2022年1月29日

迎春一頓茶

張璐詩：在異國他鄉品嚐新春主題下午茶，一面體會著融合創意帶來的新奇，一面又不自覺地在細節裏尋覓純正地道的年味。

2022年1月25日

中國意識到綠色飲食必要性

馬思潭：在機構層面推動變革，而不是在基層努力改變消費者行爲，對中國的食物可持續發展運動而言是一種相對較新的做法。

2020年11月25日

不良飲食是最大的健康風險

阿胡賈：一項對195個國家飲食習慣的研究表明，不良飲食與世界1/5的死亡有關，遠超菸草相關疾病致死人數。

2019年4月10日

讓我們的飲食更健康、更多元化

傑克：全球飲食趨勢越來越偏向不健康的工業化加工食品，這不但加大了患病風險，也給地球環境造成了不良影響。

2019年3月19日

素食風潮造福了誰？

韋布：越來越多的人因商家鼓吹素食能拯救健康和地球而加入素食大軍，可這兩者都並無定論，加工食品行業倒是肯定會受益。

2019年3月1日

筷子，我的廚房必需品

Kimiko Barber：筷子是我最信賴的廚房用具，是我的手的延伸。我用筷子做日本料理，也用它們做西餐。

2018年10月15日

「良食」追求的正反面：中產中國的食物足跡

環境網站「中外對話」高級研究員張春：中國人的飲食習慣正在發生什麼樣的轉變？這將對地球帶來什麼樣的影響？

2018年1月23日

中國禁止進口「臭乳酪」令在華外國人鬱悶

中國已全面禁止進口主要產自法國和義大利的一系列黴菌成熟乾酪，這令好這一口兒的在華外國人痛不欲生。

2017年9月11日