飲食 - FT中文網

飲食

用義大利菜引誘「法國胃」

以六家大型義大利餐館落戶巴黎的Big Mamma集團的創辦人認爲，法國餐館雖多，但願意投資做大業務的餐飲企業家很少。

2017年9月4日

中國「牛油果」進口飆升

受注重健康的中國中產階層需求推動，墨西哥和智利對華鱷梨出口每年成長250%。「牛油果」成了中國的明星水果。

2017年4月24日

生酮飲食適合誰？

生酮飲食的碳水化合物攝入很低，或許最適用於短期訓練，不應被視爲一種生活方式選擇，其長期效果尚未得到評估。

2016年10月6日

用音樂改變味覺

音樂調味正在成爲一種趨勢，餐廳可以透過播放音樂調整一盤菜餚的味道。同一份點心，一種音樂會讓它變得更甜，另一種音樂則會讓它變得苦澀。

2015年11月16日

爲了健康，遠離培根、香腸？

英國媒體人海沃德：本週，世界衛生組織公佈了一份報告，稱培根等加工肉製品致癌。但專家認爲，作爲均衡飲食的一部分，適量食用培根完全沒問題。

2015年10月29日

中國「花椒啤酒型」民族主義

FT駐上海記者沃德米爾：中國各地正興起迎合中國人味蕾的食品、飲料甚至咖啡熱賣。我敢打賭，這種民族主義將推動中國內地經濟過渡到成長「新常態」。

2015年9月24日

與這個世界和解，從食物開始

中外對話北京辦公室編輯劉琴：食物可以分爲非暴力的悅性食物，暴力的惰性食物，既非非暴力也非暴力的中性食物。喫什麼，可以影響你的心情，以及與這個世界相處的態度。

2015年8月7日

中國人變胖背後的文化差異

FT駐上海記者沃德米爾：中國報紙稱，中國已成爲世界第二大肥胖國，但罪魁禍首不是速食，而是火鍋和烤肉等重油重鹽的食物。在當下的中國，貌似就連喫蔬菜都會讓人們長肉。

2015年7月9日

減肥是場持久戰

FT專欄作家斯卡平克：如今關於肥胖的科學研究仍不完善，專家們給出的建議常常互相矛盾，與此相對，放棄鍛鍊和攝入過量的食物卻變得比任何時候都容易。

2014年12月5日

我爲什麼成爲素食者？

紀錄片《何以爲食？》的導演簡藝接受了環境網站「中外對話」的採訪，暢談肉類消費和肉類產業對環境以及他個人的影響。

2014年8月1日

中國特色的街邊燒烤

FT中文網撰稿人白雲：在中國大多數二三線城市，過了晚上9點還在營業的飯店很難找。於是燒烤攤遍地開花，成爲獨樹一幟的食文化。

2014年6月24日

辦公室健康飲食守則

FT專欄作家凱拉韋：我本來是辦公桌用餐的強烈擁護者，然而自從看過一篇文章並在辦公室採用新的飲食方式之後，我獲得了種種愉快體驗。

2014年2月14日

辦公室裏的舊石器時代飲食

當本傑明患上種種「現代病」時，他讓全家採用10萬年前狩獵者-採集者祖先的飲食方式。他說，轉向包括大量瘦肉和動物脂肪、但沒有穀物和奶製品的Paleo飲食後，「我身上的那些病都消失了」。

2013年10月21日

從食物中尋找慰藉？

不能一味依賴高脂高糖類食物來排遣壓力，但情緒低落時也不必完全拒絕食物，我們必須有所選擇地開戰。

2012年12月13日

別讓你的食譜「逼」自己太緊

2024年11月30日

餐桌上的人口老齡化

2024年11月30日

做喫貨，得幸福？

2024年11月30日