對倡導組織良食基金(Good Food Fund)的發起人簡藝來說，中國對食物體系的理解相當於其環境意識在10年前的程度。圍繞如何清理垃圾或避免霧霾有害影響的最初枯燥的討論，迅速發展爲關於建設可持續生態系統的更廣泛辯論。
這位曾經獲獎的紀錄片製作人認爲，中國的食品也將迎來一個類似的轉折點——從受汙染奶粉、「地溝油」和腐肉等醜聞引發的對食品安全的狹隘關切，轉向如何轉變食物體系。他表示：「我們正試著將這些問題聯繫起來，向人們傳達這樣一個資訊：這是一個全球的問題，要求在中國有一個解決方案。」
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