Richard Lim
我是威士忌忠誠的粉絲，在過去的數年間，幾乎每天我都會喝上兩杯加冰黑方威士忌。威士忌是一種可以獨飲的酒，或是在安靜溫馨的家或是在氣氛熱烈的吧檯，它都是獨自暢飲不錯的選擇。但同時和其他普通酒精飲品一樣，它也是社交聚會難得的潤滑劑。
進入花甲之年的我，漸漸的過上了「隱士」般的生活。我不再會出現在電影院或是酒吧俱樂部等社交場所，想看電影時，租上幾盤DVD在家獨享，亦或是悠然自得的讀上幾篇文章。或是在中午亦或是晚飯之前的夜幕，我都會留出些許時間慢慢享受威士忌，兩杯威士忌足以讓我享受半個小時之久，總是在這樣的時候，伴著威士忌思緒萬千。
三個月前我來到北京，第一件讓我驚喜的事情就是，旁邊的7-11便利店居然有賣黑方威士忌以及朗姆、杜松子和伏特加等酒，於是我依舊保持以前的生活方式。
就在上個月，我發現了一種使我更加著迷的酒。中國日報浩浩蕩蕩的九人團隊去了貴州省茅臺鎮出席酒廠舉行的年度活動，我們一行從北京飛往貴州省省會貴陽，然後搭乘汽車趕往仁懷市，經過長達四小時汽車之旅，我們終於到達了我們下榻的五星級酒店。
縱然貴州的菜餚很美味，但是最讓我們這些賓客難忘的還是那杯茅臺酒。據介紹，500毫升裝的茅臺價格大約在1000元左右。如此名貴的茅臺要用小玻璃杯飲用，每次乾杯都必須一飲而盡方能感受茅臺酒的魅力。我只想說「我爲茅臺傾心，茅臺讓我開心！」。
茅臺是醬香型白酒，和我以前所飲用的酒所表現出來的特性截然不同。當茅臺順著你的喉嚨緩緩流下，好似一股暖流一般。飲用之後的回味，可以用柔和芳醇來形容。和其他米酒或是中國白酒相比，茅臺有其獨特性。
在接下來的兩天行程中，我們享受豐盛的午餐晚餐，還有海量的茅臺酒。正如茅臺人引以爲豪的那樣，雖然茅臺酒精含量達驚人的53%，但喝茅臺卻沒有宿酒反應。據獨立科研機構研究表明 ，其他普通白酒對人體器官會照成損壞，但是茅臺卻能起到保護胃肝等器髒的作用。
28歲的鄧青青是茅臺酒廠酒庫產線一名經過認證的白酒品酒師。她向我們展示如何品白酒。首先，觀察白酒的顏色，沒有雜質的白酒應該呈現純淨透明之色。接著搖晃杯中的白酒，使杯中的白酒貼著杯壁晃動。之後問味，這就因人而異了，你或是聞到花香或是聞到醬香。接著喝上一小口，由舌尖到兩側再到舌後感受茅臺每一絲味道。在舌尖上你感受到的是茅臺的甘甜，在兩側你感受到的是酒中微微的酸，最後在舌後感受到的卻是淡淡的苦味，這是由於人舌頭不同部位的味蕾能感受到不同的味道。最後讓酒慢慢的流入喉中，感受它帶來的溫暖和絲滑 。
旅行結束回到北京後，我依舊對貴州之行所到來的喜悅念念不忘，也非常想再喝上幾杯茅臺酒。但是，我卻發現很少有地方售賣茅臺，而且假冒茅臺很多。再者，喝茅臺需要找一個志同道合的酒友。
1949年中華人共和國成立，時任國務院總理的周恩來選擇茅臺作爲慶祝國宴上的酒類飲品，從此茅臺便成了國家招待海內外貴賓的國酒。在世界上，中國茅臺與蘇格蘭威士忌、法國白蘭地並稱世界三大頂級白酒。如果要我說，貴州茅臺股份有限公司應該更加積極的拓展國際市場，將茅臺的名聲做得更大更響，讓全世界人民感受茅臺酒的獨特魅力，讓世界人民都能喝上茅臺酒。
（作者來自新加坡，曾與人合著書籍《新加坡人民行動黨往事解迷》，該書主要介紹新加坡執政黨——人民行動黨的故事。在亞洲知名媒體新加坡海峽時報供職40餘年。）