張璐詩 Lucy Cheung

對話「精品酒店」先行者Ian Schrager：在「仇富」時代，奢華的概念已經改變

EDITION酒店創辦者Schrager認爲未來只會存在兩種酒店，多數會走「平民奢華」路線，剩下的1%是傳統貴族酒店，「什麼都昂貴，可望不可及。」

7小時前

克利夫頓：一座百年莊園的軼聞與美餐

張璐詩：克利夫頓莊園已經有超過300年的歷史，這裏曾經被名家顯貴們流連凝視，如今則成爲了百姓們的休閒笑談之地。

2024年10月25日

巴黎協和廣場上的昔日貴族之家

張璐詩：置身於這幢曾屬於克里雍家族的建築，仍能依稀感受到名流顯貴們生活的輪廓，只是他們的故事如今已盡付笑談中。

2024年10月12日

安東尼奧•帕帕諾：指揮家要盡力激發靈感，但演繹不是隨心所欲

張璐詩：這位義大利裔的倫敦交響樂團首席指揮表示，他理解義大利人的鬆散和熱情，但管理樂團，必需注重專業和自律。

2024年9月29日

奶黃月餅的祕方

張璐詩：在倫敦的半島酒店，我從和麪粉開始學習製作經典的「迷你奶黃月餅」。用料雖然一目瞭然，但部分配方卻依然祕而不宣。

2024年9月14日

重溫「綠洲」：掀翻屋頂，撫慰人心

張璐詩：隨著「Don』t Look Back in Anger」的旋律響起，現場的聽衆被擰成了一股繩。在生活的難處面前，人們不會認爲「煽情就是低級」。

2024年9月6日

丹尼爾•巴倫博伊姆：音樂是生命的隱喻

演出中巴倫博伊姆未說一語，步態蹣跚。但在散場時，臺上包括巴勒斯坦、以色列、土耳其和伊朗在內的年輕樂手們，都紛紛轉向彼此並張開雙臂，一切結束於擁抱之中。

2024年8月30日

一家試圖拯救「精英工作狂」的阿爾卑斯山間診療所

張璐詩：阿爾卑斯診所的創辦人表示，「成癮」往往與高天賦型人羣相伴，這類人能夠取得傑出的成就，但成就越多，自我毀滅的風險也越嚴重。

2024年8月9日

奧運中的巴黎：鬆弛與鬆散

張璐詩：聽到有人誇讚本屆巴黎奧運會開幕式的爛漫和鬆弛，我卻會替當地人感到一點缺憾。

2024年8月2日

帕沃•雅爾維：音樂是一種對生存的確認

張璐詩：這位在國際樂界極富影響力的指揮家認爲，有些音樂可以保留住一個民族的傳統與個性。

2024年7月19日

唐寧街10號的迎新與送舊

張璐詩：英國首相官邸的新舊交接，也是一睹英國政壇角逐最真實樣貌的時刻。

2024年7月12日

一場音樂節和它的「創傷」議題

張璐詩：在義大利小城拉文納，一場每年一度的音樂節希望透過音樂搭橋，聯結面對創傷和紛爭的不同城市，「這座橋雖然纖細，卻很必要。」

2024年7月5日

追溯英倫自助餐衍變史

張璐詩：自助餐在17世紀由法國傳入英國，而且最初也並不是「簡陋」和「不講究食物」的代名詞。

2024年6月28日

在英倫「K歌」：社恐與釋放

張璐詩：英國人提起卡拉OK，常會將其描述爲聚會的雞肋環節或者當衆出醜的尷尬時刻。然而自從「脫歐」以來，K歌的名聲卻悄然發生了變化。

2024年6月21日

在德累斯頓期待Sting

張璐詩：在以古典音樂爲主題的德累斯頓音樂節上，這位英國老牌搖滾音樂人的表演仍然激情不減、打動人心。

2024年6月7日

在鄉村莊園尋找愛麗絲的兔子洞

張璐詩：在Cowley Manor莊園，我得知劉易斯•卡羅爾曾經常到訪小村，並且每天都到莊園來散步思考，最終在此完成了《愛麗絲夢遊仙境》。

2024年5月31日

布克國際文學獎管理人：人類透過文學互相給予

張璐詩：費埃梅塔•洛柯認爲，文學是最能使人共情的藝術形式。透過文學，你可以穿上別人的鞋，使用他人的想像，從而瞭解棲居在一個故事中的感受。

2024年5月23日

雲圖作者大衛•米切爾：想像力是應對禁錮的解藥

張璐詩：在這位帶著野心書寫歷史與未來的作家眼中，想像力就如同一臺全自動的、永無休止的高頻隱喻製造機。

2024年5月17日

英國「黑暗料理」登堂入室

張璐詩：在英格蘭伯克郡的一家鄉間餐廳，一道改良版本的東倫敦傳統小喫「鰻魚凍」，讓我感到驚豔。

2024年5月10日

薩爾曼•拉什迪：走過遇刺陰影，文字是惟一的勝利者

張璐詩：這位印裔英國小說家，將兩年前的遇刺經歷以及此後的思考著述成書。完成這本回憶錄後，他感覺自己不再是那個躺在血泊中無能爲力的人。

2024年4月26日

搭夜行列車去波蘭

張璐詩：長期偏安於倫敦，不自知地就會跌入「身處世界中心」的陷阱。旅行的意義之一，就是走出泡沫，去發現新的文化和審美。

2024年4月19日

像古希臘人那樣喫魚

張璐詩：幾年前在聖托里尼，一次致敬古希臘的佳宴讓我難以忘懷。聽聞倫敦新開了一家以女神「蓋亞」爲名的希臘餐廳，立即決定前去一試。

2024年4月12日

從倫敦搭火車到西班牙：不只遇見晴天和海鮮飯

張璐詩：到達聖塞巴斯蒂安，每個當地居民都在說「今日好天，你們幸運！」西班牙給人常年日照充足的印象，但因其北部挨着大西洋，雨天在這裏纔是常事。

2024年4月3日

花園春耕：新翻的泥土與繽紛的衆生

張璐詩：開荒播種與修剪打理的樂趣，不僅在於滿足爭奇鬥豔的虛榮心，也是爲了在勞作之中與各種有趣的動植物相識。

2024年3月22日

一位英國名廚，想扭轉有關「暗黑料理」的偏見

傑森•阿瑟頓是「地獄廚神」戈登•拉姆齊的弟子。他表示，整個歐洲都曾經將英國食物當成笑柄，但如今英餐不應再擔此「惡名」。

2024年3月14日

妮可拉•本內黛蒂：讓藝術找回「全民參與感」

張璐詩：這位愛丁堡國際藝術節的藝術總監迎來了任期的第二年，她所面對的重點課題，仍然是如何解決藝術正在面對的「身份危機」。

2024年3月8日

約戈斯•蘭西莫斯：對任何藝術而言，語言經常是不夠的

張璐詩：這位指導《可憐的東西》、《龍蝦》等作品，被貼上諸多風格標籤的導演認爲，如果你在觀看影片時沒感覺，影評說的再好也沒用。

2024年3月1日

在位於倫敦「軍政重地」的酒店，感受歷史拍案驚奇

張璐詩：走進位於「白廳」大街上的這家由舊戰時辦公大樓改建而成的酒店，不禁會對曾經發生在這裏的歷史軼事與祕聞浮想聯翩。

2024年2月23日

追趕年味

張璐詩：我也曾對廣州遍街的新春醒獅無感，但如今每逢春節臨近，就會格外留意特拉法加廣場的舞獅，跟著那鑼鼓喧天，邊走邊追趕年味。

2024年2月8日

英國菜有多卷：探訪一座鄉宅中的兩家明星廚房

張璐詩：兩位主廚Ben和Tom分別坐鎮一座莊園中的兩家餐廳，他們的後廚緊鄰，彼此亦敵亦友，用不同的方式詮釋著「英式料理」的質感。

2024年2月2日

暖冬裏的困惑：英國經濟轉暖了嗎？

張璐詩：超市魚檔前人頭湧湧，膛魚的僱員臉色難看：「午飯休息都不能抽身，耶誕節大家不是都應該買買買到窮了嗎，節後還那麼多人，怎麼回事！」

2024年1月26日

行走曼徹斯特：在英格蘭北方重鎮尋找「復興」的蹤跡

張璐詩：在曼城，既能看到英國工業革命城市的棱角，也能感受到倫敦不多見的「重金屬」氣息。橫穿市中心的電車軌道，則會讓人想起歐洲大陸。

2024年1月19日

索菲亞•科波拉：女生向前走

張璐詩：這位女導演的新片改編自「貓王」之妻的傳記，在索菲亞看來，普瑞希拉跟自己的母親同屬一個時代，「兩位女性在生活中的難處也有點像」。

2024年1月12日

「英格蘭最佳餐廳」藏在村子裏

張璐詩：朋友好奇地問，這家遠在蘭開夏郡的餐廳，是否擔得起「英格蘭最佳」的帽子？如何回答她，讓我有些犯難。

2024年1月5日

從冬至到聖誕，在英倫找一間「糖果屋」

張璐詩：聖誕也好，新春也好，辛苦勞作一年的人們，不過都是想在歲末找個藉口，鑽進自己的糖果屋，讓溫暖的記憶復活。

2023年12月22日

天冷圍爐，迎接英倫入冬的野味季

張璐詩：菜單上缺少「禮拜天烤肉」的酒館食肆，很難自居是地道的英式館子。

2023年12月13日

「埃爾金石雕」的歸鄉之爭

張璐詩：在大英博物館展出的帕特農神廟石雕，近日引發希臘與英國的爭吵，一場關於「大衆共享遺產」和「異國探險戰利品」的論戰不斷升級。

2023年12月7日

最好的懷舊不是沉醉不醒

張璐詩：爵士樂現場讓我想起米蘭•昆德拉的文字：偉大的節奏大師懂得如何消除單調和可預料的規律性，使音樂變成時間之外的「小小飛地」。

2023年12月1日

古爾納：在「鄉愁」與「歸屬感」中繼續寫作

張璐詩：對於東非故鄉和正在生活的英格蘭，這位諾貝爾文學獎得主表示，兩個地方如同白天和黑夜：你日出而作，日落而息，與晝夜並肩生活。

2023年11月23日

英倫哲學節上的「AI與生存」之辯

張璐詩：如同論壇現場的一位主持人所說：「在座的各位以思考人工智慧與人類末日來度過一個週末夜晚，真是又喪又搖滾。」

2023年11月17日