愛丁頓亞太區董事總經理方斯樺先生（Francois Saurel）以下爲訪談實錄：
FT中文網: 很高興能夠在麥卡倫200週年慶祝開始之際和您進行這次訪談。此次特別活動中，麥卡倫提出了「歷久彌新200年」品牌概念，我們應該如何理解這個表達？在200年的歷程中，麥卡倫品牌的核心價值是什麼？
Francois: 我認爲「歷久彌新」這個詞充分體現了我們的品牌內涵，因爲麥卡倫始終代表了卓越的工藝和持續不斷的創造力。無論是在制酒工藝，還是產品創新方面，我們始終保持活力並不斷去突破卓越的界限，在酒液的掌控和產品設計上不斷推陳出新。今天，在「心啓醇境」麥卡倫200週年體驗展現場，我們展示了麥卡倫的兩款精彩作品。一款是今日與大家見面的「麥卡倫明日經典·200週年紀念款」（TIME : SPACE Mastery），另一款是「麥卡倫時:空200週年紀念款」（TIME : SPACE）。這兩款作品屬於同一系列，我們稱之爲「時:空系列」。這個系列背後，是關於時間旅行的概念。貫穿時間的旅行，也象徵了我們作爲威士忌創制者所做的工作。因爲威士忌的製作需要回顧過去，並站在過去選擇橡木桶時所做的決定，進而來描繪今日呈現的威士忌酒液的風味和特點。「麥卡倫時:空200週年紀念款」（TIME : SPACE）的特別之處在於它經過了84年的陳年才最終裝瓶。但此刻，我們也在爲未來做出決策。因此，我們說麥卡倫是「歷久彌新200年」，我們不僅立足當下，還在展望未來。
麥卡倫明日經典·200週年紀念款（TIME : SPACE Mastery）我們今天正式發佈了這兩款紀念款產品。我們希望藉助此次「心啓醇境」麥卡倫200週年體驗展，向消費者展示我們希望注入這兩款產品中的動力和價值。麥卡倫時:空200週年紀念款（TIME : SPACE）也將在幾周後於西岸藝博會展出，而明日經典·200週年紀念款（TIME : SPACE Mastery）則從今天起正式亮相。今天，我們的威士忌制酒師也來到現場，能夠與大家分享這款臻品的獨特之處。
麥卡倫時:空200週年紀念款（TIME : SPACE）FT中文網：如今主串流媒體的報導經常討論與市場相關的內容，尤其是主要消費市場，如何應對成長帶來的壓力。麥卡倫將如何應對這些挑戰？
Francois: 我們意識到當前的環境比過去稍顯艱難。但與此同時，我們相信與世界其他地區相比，中國具備未來成長的堅實基礎。中國正在崛起的中產階級，其規模之大，是歷史上任何國家都未曾有過的。中國還有日益成熟的千禧一代，他們越來越希望與那些擁有豐富歷史和傳承的品牌建立聯繫。同時，他們在選擇合適的品牌時，也非常挑剔。作爲麥卡倫品牌，我們非常高興能夠看到消費端有這樣的需求。市場對威士忌的需求並未減弱，市場也會有一些非常有趣的變化。我記得五年前，中國只有三家威士忌蒸餾廠，而今天，中國有諸多類似的項目正在開發中。當然，這些項目與單一麥芽威士忌品類不同，但由此，我們可以看到中國威士忌市場的潛力，我們對未被開發的市場機會充滿信心。因此，雖然去年單一麥芽威士忌的市場銷售量有所減弱，今年上半年中國進口烈酒的銷量也有所減少，我認爲這只是暫時的現象，隨著整體環境逐漸好轉，市場情況會有不斷改善，我們對中國市場有著堅定的信心。
我們在中國的首要任務，是堅持在單一麥芽威士忌品類的投資與市場拓展，並持續呈現麥卡倫卓越的作品。因此，我們不會減少在中國市場的努力，無論是在產品質量上還是在市場投入上。實際上，目前我們看到的是，我們的進展速度比其他品牌更快。儘管市場在下滑，我們仍在穩步前進，並不斷擴大市場份額。對於我來說，危機總是意味著機會。我一直是這麼認爲的，通常在危機結束後，強勢品牌往往會更快地崛起。我對中國威士忌，尤其是單一麥芽威士忌品類的未來充滿信心。
FT中文網：關於中國市場，您提到了一些新興的威士忌品牌。作爲中國本土的烈酒，白酒依然深受本地消費者的喜愛，您是否也將白酒視爲更廣泛消費市場中的競爭對手呢？
Francois: 我們並不這麼認爲，因爲中國的消費市場非常大，中國消費者飲酒文化也非常多樣，這是這個市場的非凡魅力所在。我們曾經做過數據分析，試圖計算中國烈酒市場的規模，得出的結論是非常可觀的。然後，我們研究了促成這個龐大市場的各種飲酒場合，中國飲酒場景的多樣性是令人驚歎的。飲酒，對中國消費者來說是有特殊意義的，它可以代表欣賞，可以意味著認可，也可以用作禮物饋贈。但最重要的是，中國消費者喜歡外出慶祝，他們有一起聚餐的傳統，這非常重要。他們喜歡在酒的陪伴下開啓更深入的討論和對話，酒文化在中國的日常生活和一些重要的節慶日中的重要性是不可替代的，這是一個非常理想的生態圈。在這種背景下，我從沒想過我們是在與白酒或干邑競爭，作爲單一麥芽威士忌，麥卡倫被認爲在風味方面提供了更豐富的多樣性，如你所見，我們可以爲消費者提供多樣的風味選擇，這就是單一麥芽的獨特之處。
一些傳統的烈酒具有更加連續、線性的風味，當其他人缺乏創新或難以創新時，麥卡倫則能夠展現出很強的創造力。麥卡倫始終堅定地堅守自己的品牌定位，我們不僅僅是威士忌中的翹楚，更是一個擁有出色真實性和致力於創造卓越的品牌。這些創新的基因和持續的創造力，使我們有機會與同樣優秀的中國年輕消費者產生共鳴。我們知道，中國有非常龐大的富裕消費羣體，與其他市場相比，中國的消費者更年輕，希望嘗試一些不同的東西，尤其是在社交聚會中，這也是爲什麼我們對中國市場的潛力始終充滿信心。
FT中文網：中國的年輕一代是一個關鍵的消費羣體。我們在對FT中文網用戶的調研中發現，受過高等教育並且經常進行環球旅行的人，對單一麥芽威士忌有著強烈的偏好，而且他們非常願意與更多的朋友去分享這種欣賞和品味。年輕的富裕羣體在市場中具有顯著的影響力。此次，麥卡倫在中國推出的兩款新產品，是否意味著麥卡倫對中國市場有更大的信心？
Francois: 是的，我們對中國市場的發展充滿信心，而且在過去的幾年中，麥卡倫在中國單一麥芽威士忌的市場份額已經提升到了領先地位，這也從事實上證明了我們的信心。首先，麥卡倫不只單純注重銷售，更將繼續增加中國市場的投入，完善在地化策略，持續將品牌故事、品牌精神和卓越品質傳遞給中國消費者。例如，三年前，同樣是在上海，麥卡倫舉辦了「醇境之源——麥卡倫藝術體驗展」，是我們首次透過線下藝術體驗展的形式與中國知名藝術家和策展人共創的一場全感官互動藝術盛宴，以藝術展爲載體讓中國消費者更深入地感知到品牌的深厚文化與魅力。
今天，即將啓幕的麥卡倫200週年體驗展，在規模上也是勝過以往的類似活動，我們希望透過這次特別的體驗展，讓更多朋友認識、瞭解麥卡倫。
FT中文網：在本次展覽中，我們看到麥卡倫正在透過音樂、電影、插畫和詩歌等多種藝術形式爲中國消費者打造一種威士忌生活方式，您能詳細談談這一點嗎？
Francois: 是的，在一層的展覽中，可以看到我們以非常生動的形式展現麥卡倫200年曆史中的重要人物。其中一些人物更多地與威士忌的製造有關，或者可以說是與威士忌的產業化和製造有關。例如，我們的創辦人亞歷山大·利德（Alexander Reid），以及我們的首席威士忌制酒大師柯斯汀•坎貝爾(Kirsteen Campbell)，以及我們前任董事總經理珍妮特•哈賓森（Janet Harbinson）。他們在不同階段推動了麥卡倫威士忌的發展，並且具有將威士忌進行產業化、國際化發展的卓越遠見。
麥卡倫200週年體驗展一層展區在這個展覽中，觀衆將會看到其他非常重要而有趣的關鍵人物。比如艾倫·西亞克（Alan Shiach）,他是一名優秀的編劇和執行製片人，最著名的作品包括Netflix的《後翼棄兵》（The Queen』s Gambit），他獲得多個知名獎項。當時，艾倫正專注於他的藝術事業，隨後被任命爲麥卡倫的董事長。從那時起，他就是將創造力和強大品牌注入麥卡倫的關鍵人物。他負責品牌的打造與推廣，以及使用現代方法傳播麥卡倫的故事與理念。此後，麥卡倫開始與藝術領域進行了廣泛的合作，比如我們在去年發佈了麥卡倫紀念《007》電影60週年單一麥芽威士忌系列。在此之前，麥卡倫威士忌已在007系列電影中屢次出現，亦爲主角詹姆士龐德的不二之選。
總而言之，我們與藝術世界有著深厚的聯繫。我們希望與藝術家一同把威士忌創制中的夢想用視覺形式呈現出來。我們在許多項目中都持續與藝術家合作，麥卡倫與藝術家的合作，讓品牌與消費者自然而然地產生共鳴。我們的目標並不侷限於藝術領域的專業人士，我們清楚地瞭解到消費者和客戶對藝術和創造力的興趣，他們會對這種精緻的藝術創作印象深刻，並做出響應。
FT中文網：未來，麥卡倫會考慮與一些中國藝術家合作嗎？
Francois: 首先，我們對任何形式的創意都保持開放態度。兩個月後，麥卡倫全球創意總監賈瑪·費雷斯（Jaume Ferras）將來到中國，我們希望他即使在短暫的時間內，也能深入瞭解中國，走上街頭，感受這裏蓬勃發展的創意能量，這對品牌而言非常重要。
另外，在麥卡倫體驗項目中，我們已經與一些在地的藝術家進行過合作。比如我們會與一些中國文化創意領域的知名人士、明星進行合作，請他們用自己的語言和方式傳遞麥卡倫的品牌價值，更好地幫助我們與消費者建立鏈接。這些合作並不總是產品上的合作，而是更加尊重中國文化特點，以獨特的方式與消費者對話，我們隨時準備支援這些新的可能性。
最後，請再次允許我透過FT中文網，邀請更多的讀者朋友們來到上海，親臨「心啓醇境-麥卡倫200週年體驗展」活動現場，希望有更多的朋友瞭解麥卡倫，加入到體驗單一麥芽威士忌的樂趣之中。
