感官餐廳——不只喫飯那麼簡單

Ultraviolet餐廳（上海），由立體聲系統和多部投影儀、鎂光燈隨著菜式使四周景色奇妙變換的360度空間，號稱全球第一家感官餐廳。同樣主打創意分子料理的Sublimotion 餐廳，米其林二星名廚Paco Roncero主廚。每人約1.3萬元人民幣的消費也位列全球最昂貴的餐廳之一。藝術投影、燈光變幻的用餐環境給予客人極致的感官享受。

Ultraviolet餐廳內部，地址是神祕的「somewhere in Shanghai」，食客由專車接送。
西班牙伊比沙島硬石酒店(Hard Rock)內的Sublimotion餐廳，配合料理的海洋主題。每一道菜都會搭配獨特的餐具、影像、音樂、氣味，螢幕牆上會顯示相關菜品名稱資訊。
Ultraviolet每一道菜都會搭配獨特的餐具、影像、音樂、氣味，螢幕牆上會顯示相關菜品名稱資訊，圖爲胡蘿蔔主題。
客人在Sublimotion食用Tuscan background，桌上配合裝飾草皮。
Ultraviolet的樹林主題
Sublimotion內部的氣球裝飾
Ultraviolet ：「Foie gras can't quit」這隻「雪茄」的外殼是糖漿，裡麵包裹著鵝肝慕斯。背景是義大利煙槍作曲家Ennio Morricone的配樂，四面牆上投射出美國西部荒野的影像。
Sublimotion的料理近景
Ultraviolet的叢林主題
享受在Ultraviolet的客人們
Ultraviolet：'Gummies hibernatus cola'
Sublimotion的海鮮料理
Paul Pairet，Ultraviolet的創辦人
Paco Roncero，Sublimotion的創辦人