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蜜雪兒•加諾特:米氏西餐廳的上海往事
即將歇業的米氏西餐廳曾是上海外灘獨立精緻餐廳的先驅。創辦人蜜雪兒自述,在20多年的中國時光裏,她所經歷的變遷和堅持的原則。
2022年1月29日
從巴黎到上海的小酒館文化,醞釀了30年
蘇麗雅:在上海這座最接近歐美生活方式的中國城市,小酒館火爆並不稀奇。但它得以積澱成一種概念與文化,是在這兩三年才逐漸形成的。
2021年6月18日
上海,越來越「好喫」了!
蘇麗雅:上海的中西餐都在明顯變化,西餐越發接地氣,開始探索中式食材的美;中餐開始深挖地方菜,並嘗試結合西式調味品。
2020年10月19日
筷子,我的廚房必需品
Kimiko Barber:筷子是我最信賴的廚房用具,是我的手的延伸。我用筷子做日本料理,也用它們做西餐。
2018年10月15日
中國人心繫中式早餐
從文化角度而言,早餐往往最能真實地反映「我們是誰」,而中國比其他任何地方都更符合這句論斷。在每個城市的清晨,早點生意幾乎都是「東風壓倒西風」。
2015年1月27日
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