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勃艮第葡萄酒去年投資回報超過股票和黃金
勃艮第150指數去年躍升35%,在11月創下歷史新高。相比之下,去年以英鎊計價的金價漲5%,富時100指數跌12%。
2019年1月21日
節日「小甜水」,怎麼選?
謝立:莫斯卡託-阿斯蒂起泡甜酒,香氣芬芳,酒精度低,暱稱「小甜水」。怎麼選不同甜度風格的「小甜水」?
2019年1月11日
如何對中國消費者寫葡萄酒評?
林力博:現有酒評中「黑莓和雪松的味道」之類離中國人生活十分疏遠。中國葡萄酒市場需要適合中國口味的酒評。
2018年11月16日
探祕中國最美葡萄酒產區
謝立:高海拔造成的巨大晝夜溫差和冷涼氣候,更容易釀出優雅細膩的頂級葡萄酒。絕美的香格里拉產區充滿無限可能。
2018年11月14日
葡萄酒寧夏:離「納帕」有多遠?
薛莉:葡萄酒寧夏產區已經有了讓人驚豔的亮相,但價格體系、產銷服務體系的建立,還需要相當長的時間。
2018年10月26日
彼得•梅爾和《美酒犯罪》
林力博:本書最適合同時熱愛偵探小說和葡萄酒的人。好萊塢名律師三百萬美元酒藏失竊,想知道有哪些名酒嗎?
2018年9月21日
葡萄酒開瓶費合理嗎?
範庭略:餐廳需要爲外帶酒提供酒杯、醒酒等服務,同時損失酒水收益。外帶酒也讓餐廳失去製作好酒單的動力。
2018年9月19日
香檳迷爲何最愛「白中白」?
謝立:白中白香檳被塑造出極致純淨、纖細、高雅的形象,但其實這只是白中白香檳的其中一個側面。
2018年10月19日
波爾多五大莊的2017:又一個好年
謝立:我一週之內造訪了波爾多左岸五大一級莊。2017是個好年份,波爾多頂級名莊魅力不減的祕密更讓人回味。
2018年8月17日
誰說澳洲葡萄酒不能陳年?
謝立:新世界葡萄酒不能陳年已成爲偏見和老觀念了。澳洲年份老酒的魅力正顯現出來。
2018年8月9日
寧夏葡萄酒產區正高速發展
謝立:寧夏產區新酒莊三四年間不斷湧現,釀酒品質迅速提升,寧夏葡萄酒正在確立自己真正的風土特色。
2018年7月27日
拉菲、木桐和羅斯柴爾德葡萄酒家族
林力博:拉菲、木桐都是羅斯柴爾德家族旗下名莊。當年木桐從二級升爲一級莊的最大阻力來自拉菲。
2018年7月21日
波爾多最好的餐桌:在酒莊裏
謝立:很多酒莊莊主自己就是美食家,和名廚有良好關係,酒莊也有招待的需求,酒莊的餐廳常比外面的更精彩。
2018年10月19日
一次完美的香檳配餐
謝立:香檳絕非晚宴或派對簡單的開胃酒,只要搭配得當,香檳可以勝任全程配餐,重要的是把握不同香檳的風格。
2018年6月22日
葡萄酒學者鍾愛什麼葡萄酒?
簡希絲•羅賓遜:葡萄酒學者引領著全球葡萄酒產業和市場的大方向。有些葡萄酒學者一邊學術,一邊釀酒。
2018年6月8日
波爾多的好年份和壞年份
謝立:葡萄酒界有個說法:好年份大家都好,困難年份就看酒莊和釀酒師的功力了。
2018年5月31日
葡萄酒杯爲何越來越大?
過去300多年,葡萄酒杯的尺寸增大了6倍。18世紀的酒杯都十分小巧。是人們的飲酒量越來越大了嗎?
2018年5月25日
歷史上最著名的一次盲品
林力博:羅伯特•帕克說:1976年的「巴黎盲品」摧毀了法國至高無上的神話,開創了葡萄酒世界民主化的紀元。
2018年5月18日
被低估的波爾多幹白葡萄酒
謝立:波爾多幹白的光芒被紅葡萄酒掩蓋了。長相思和賽美蓉混釀的傳統波爾多幹白,有異國水果香,價格合理。
2018年5月11日
那些沒標產區標識的法國好酒
簡希絲•羅賓遜:法國一些用新技術釀製出的好酒,因不符合產區命名規定,而不被允許標註產地,令人遺憾。
2018年4月12日
葡萄酒消費升級的五個建議
謝立:嚐嚐名莊酒、來趟葡萄酒旅行、買點期酒?葡萄酒消費完全可以更豐富、更有美感。
2018年3月29日
1961:壞年份?好年份?
林力博:我的出生年份1961在中國是飢餓記憶,在法國卻是葡萄酒罕有的偉大年份,許多產區釀製傑出葡萄酒。
2018年3月9日
喝葡萄酒:不養生,也不致癌
謝立:營養學說致命的盲區就是,人有心理和情感需求。愛喝酒的人不是爲了健康,而是爲了盡興喝酒。
2018年2月8日
北京:一間能喝酒的電影院
謝立:北京三里屯的三克映畫是中國爲數不多可以邊喝酒邊觀影的影院,但調酒水準有待提高。
2018年1月26日
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