美食與美酒
登錄×
電子郵件/用戶名
密碼
記住我

紐約快餐業開始勃發生機

得益於手機訂餐軟體、設立店內自取和外賣點,紐約沙拉連鎖快餐店又開始勃發生機。但店內就餐的人仍屈指可數。
4天前

上海,越來越「好吃」了!

蘇麗雅:上海的中西餐都在明顯變化,西餐越發接地氣,開始探索中式食材的美;中餐開始深挖地方菜,並嘗試結合西式調味品。
2020年10月16日

英國:快餐國變成烹飪國?

何越:英國無美食已成為歷史。如今英國不僅成為包容全球美食的國度,也成為熱愛烹飪藝術的國家。怎麼做到的?
2020年9月25日

月餅的驚人利潤

范庭略:材料成本低、利潤高的月餅是飲食行業的兵家必爭之地。月餅季不到三個月,但在全年的利潤中比重驚人。
2020年9月18日

鍾睒睒:中國瓶裝水市場頂端的「獨狼」

農夫山泉上市後,鍾睒睒成為了人們關注的焦點,他堅持以自己的方式做事,在中國商界被稱為「獨狼」。
2020年9月15日

英國莊園酒店:食材外送服務

張璐詩:疫情讓擁有數百英畝蔬果園與牧場的莊園酒店陷入困境。沒想到,順勢推出的食材外送服務卻大受市場歡迎。
2020年9月11日

中國威士忌市場:已成翩翩少年

范庭略:上海的威士忌盛會,全球六大烈酒公司悉數到場。白蘭地仍是進口烈酒的大頭,但威士忌的比重穩步上升。中國產威士忌已進入倒計時。
2020年9月4日

兩千元一瓶的中國葡萄酒,老外會買嗎?

簡希絲•羅賓遜:英國發售了兩款價格昂貴的中國葡萄酒,一款來自香格里拉,一款來自寧夏,它們值這個價嗎?
2020年8月28日

嬗變中的中華美食

蘇麗雅:來自各種文化的名廚正在創新中餐。他們將法餐、日餐、意餐等的精髓與中餐結合,創造出全新的中餐概念。
2020年8月21日

紐約流行「Walktail」

小子:在紐約,邊走邊喝酒是違法的。疫情期間,買杯雞尾酒,邊走邊喝,成了紐約街頭一景,並有風靡全美的勢頭。
2020年8月14日

創意產業精英最愛的葡萄酒

包括K11藝術商場創始人鄭志剛、Drake's創意總監、名廚丹尼爾•霍姆等在內的12位創意精英,最喜歡的是哪款葡萄酒呢?
2020年8月7日

美食:英式焗魚派

張璐詩:歷史悠久的英式焗魚派美味營養,烹飪簡單。誰說英國無美食?
2020年7月31日

中國有機食品為何那麼貴?

蘇麗雅:歐美有機食品比常規食品貴30%左右,在中國則貴出2-5倍。除了政策扶植差異外,是什麼讓「有機」變得如此昂貴?
2020年7月24日

後疫情時代的北京高級餐廳

謝立:即使是星級餐廳的一道炒青菜,也是家常難以複製的。就算你有配方,也沒有專業廚房的火力。北京高級餐廳疫情後出品更加精進。
2020年7月10日

深圳:高端餐飲的下一站

蘇麗雅:繼上海之後,新貴城市深圳正吸引著國際名廚前來開分店,並有希望成為中國第二個國際美食城市。
2020年7月3日

墨爾本的咖啡香

艾米:澳洲咖啡,仰仗這個農業大國牛奶的肥美,奶泡香氣馥郁質地綿密,咖啡豆烘焙水平高,咖啡不好才怪。
2020年7月3日

上海:8位食評人的私藏小酒館

蘇麗雅:上海以精緻細膩的物質生活著稱。但如果沒有老饕的指引,你很難找到隱藏在小馬路法國梧桐下的這些個性小酒館。
2020年6月19日

在墨爾本逛菜場

艾米:墨爾本的華人超市可以買到一切中式食材。越南人聚居區的「春谷」菜場則有物美價廉的生猛活蟹和榴蓮蛋糕。
2020年6月12日

今年被取消的葡萄酒專業賽事

簡希絲•羅賓遜:葡萄酒大賽是全球葡萄酒銷售中的重要一環。在各個賽事和交易會被取消的今年,雲品鑒可行嗎?
2020年6月12日

牛肉雜談

范庭略:看一個城市是否文藝,數數它的爵士樂酒吧;看一個城市是否國際化,要看它有幾家牛排館。
2020年6月5日

英國式羊肉亂炖

張璐詩:蘭開夏郡羊肉亂炖聞名英國,準備起來簡單快捷,卻能神奇地讓中西方食客共同回憶起祖母的家常菜。
2020年5月29日

歐美企業:「公司食堂」全新登場

不止是矽谷科技巨頭重視公司餐飲,傳統行業也開始利用美食吸引人才,比如設立烹飪學校,辟出休閒的餐飲咖啡區等。
2020年5月22日

食譜:經典意麵,配博洛尼亞肉醬

蘇麗雅:上海主打手工意麵的MOMENTI餐廳主廚分享義大利「奶奶」食譜。食材與操作都簡單,但很好吃。
2020年5月15日

來一場「隔離雞尾酒會」!

雞尾酒會是最簡單易行的社交方式。疫情期間,真正缺少的不是配料,而是陪伴,虛擬雞尾酒會是最佳解決方案。
2020年5月8日

2016年份:史上最好的波爾多美酒

簡希絲•羅賓遜:2016波爾多年份酒與2010年份一樣單寧味十足,比2009年份酒更為地道,碾壓大多數年份酒。
2020年4月24日

紅遍矽谷的咖啡機——愛樂壓

電子工程師阿德勒近70歲發明了這款簡易咖啡沖泡器,售價32美元。矽谷的咖啡黑客喜歡它,就像電腦極客喜歡用Linux一樣。
2020年4月17日

最適合葡萄酒愛好者的房產

從法國普羅旺斯到美國弗吉尼亞,從南澳的巴羅薩河谷到義大利的基安蒂,FT精選最適合葡萄酒玩家投資的房產。
2020年4月10日

社交喝大酒,宅家喝小酒

謝立:喝大酒和上高級餐廳類似,剝離了社交意義就索然寡味。宅在家裡平靜專注地喝點小酒,也有另一種樂趣。
2020年4月3日

新冠疫情:掙扎中的餐飲業

蘇麗雅:受疫情重創的餐飲業,有的開出全新外賣系列,有的建議食客購買餐券。即使有些支援,現實仍舊極其嚴峻。
2020年3月27日

疫情時期的法式生活

謝立:因為疫情,計劃走訪幾個法國葡萄酒產區的我們,滯留巴黎一個半月,被迫用大烤箱烹飪出一派法式生活。
2020年3月27日

從加工食品到回家烹飪

蘇麗雅:今年二月,一場烹飪競技在朋友圈展開。「二戰」後,食品加工業改變了飲食習慣,回歸廚房烹飪,才是美食真諦。
2020年3月20日
123456››下一頁