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美食與美酒

北京:一間能喝酒的電影院

謝立:北京三里屯的三克映畫是中國為數不多可以邊喝酒邊觀影的影院,但調酒水平有待提高。

中國首位葡萄酒大師趙鳳儀主持的「品味中國Wok n Wine」系列片,在北京三里屯太古里北區的三克映畫Cinker Pictures舉行了發布會。「品味中國」以葡萄酒搭配中國菜為主題,趙鳳儀MW飛到全國各地去探索地道美食,以及和葡萄酒搭配的可能性。

發布會開始前,受邀而來的客人們在30年代風格的黃銅裝飾的酒吧品嘗片中會出現的葡萄酒,搭配鳳儀推薦的小食,比如酥脆的蔥油餅配夏桐的桃紅起泡酒,也被鼓勵端着酒杯和餐盤進入電影院,邊看試映邊吃喝——這是一家只有30個座位的精品影院,寬大柔軟的皮沙發旁邊有小茶几,前面有踏腳凳,一切氛圍都鼓勵你舒舒服服地躺倒,邊喝酒邊看電影。

這是我第二次來這家電影院,第一次是和朋友看「神探夏洛克」的主演本尼迪克特•康伯巴奇(Benedict Cumberbatch)出演的舞台劇「哈姆雷特」的電影版。超級悶片,幸虧佐以在酒吧點的金湯力雞尾酒。看了一會兒,朋友忍不住從包里掏出一瓶很好的金酒,兌在雞尾酒里,因為嫌酒太淡——果然好喝多了。

我不知道有多少人像我一樣,一直暗暗期待北京像紐約一樣,有文藝電影院出現——大白天看一場伍迪艾倫的老片,好像做一場白日夢,或一邊喝酒一邊看電影,把熊孩子、清教徒統統擋在門外。

百老匯和盧米埃是三克映畫之前北京主流電影院中比較「文藝」的,但也只在選片的口味,想要喝酒,只能在附近的超市或便利店買個啤酒聊勝於無。對於愛酒人士如我,看悶片或老電影最有趣的是為之配酒,調酒、葡萄酒或烈酒都可以,比如伍迪艾倫早年吐槽愛情和人生的喪片配勃艮第黑皮諾,最好是有點老,果香又沒有完全消失的,《教父》三部曲濃烈濃縮的愛恨人生得配意大利Barolo或Amarone吧,清淡的就不過癮,侯麥那種絮絮叨叨的法國片可以配普羅旺斯桃紅,小清新加小確幸,莎劇的電影版得用好幾個調酒衝下去,從金湯力到臟馬丁尼——順便說一句,三克映畫的調酒水平還待提升,和紐約差得有點遠,來這裡的人恐怕很多是對調酒有要求的。如果有富於想象力的調酒師和主廚,甚至可以為每場電影設計調酒和小食,推出「邊吃喝邊觀劇」套餐,反正我一定會買單。

北京一直被全國人民認為是最有文化的城市,我作為生於斯長於斯的北京人,一直暗戳戳覺得北京人追求文化生活是因為物質生活太匱乏了。國家博物館的咖啡館,裝潢如上世紀80年代,卡布奇諾淡如刷鍋水;國家大劇院那麼奢侈的空間,只有一個冷冷清清的咖啡館和西餐廳。想想巴黎的蓬皮杜藝術中心、奧賽美術館都有幾個無敵觀景又美味誘人的咖啡館和餐廳,就覺得北京人太艱苦了,為了看一齣戲、聽一場音樂會要犧牲一整個沒吃沒喝的晚上。

(本文僅代表作者本人觀點。責編郵箱:shirley.xue@ftchinese.com)

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