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肉價上漲:來自中國未來的警告

FT中文網經濟評論員陳旭敏:或許,肉價的這種非正常大幅上升,有其偶然性。但更重要的是,其中相當一部分漲幅卻是中國近年來城市化和工業化進程加速的結果,也許未來肉價漲幅可以減緩,但是其絕對價格卻很有可能會一直緩步走升。
吃和住,哪個更重要?

在未來的幾年內,中國必須要正面回答這個問題。

最近的肉價上漲,已經將這個問題擺上了中國的「時間表」。糧食與城市化爭地的矛盾,已經在包括肉價在內的糧價上漲中充分體現。

根據中國發改委最新發布的數據,5月全國36個大中城市豬肉價格平均上漲10.5%,同時,根據商務部監測,今年5月中上旬,全國36個大中城市的豬肉平均批發價格為每公斤14.5元,環比上漲8.6%,同比上漲43.1%。

或許,肉價的這種非正常大幅上升,有其偶然性。但更重要的是,其中相當一部分漲幅卻是中國近年來城市化和工業化進程加速的結果,也許未來肉價漲幅可以減緩,但是其絕對價格卻很有可能會一直緩步走升。

根據相關分析,近期中國肉價上漲主要因為去年上半年受疫病和市場供需變化等因素影響,以及養殖戶縮減養殖規模所致;另外,玉米等主要飼料價格上漲,養豬成本增加,也是肉價上漲的重要原因。

如果說疫病導致的肉價上漲屬於偶然,但是,巧合的是,在肉價上升的同時,其餘雞蛋、花生油等食品價格也在有不同程度上漲。

當然,食品類價格上漲,原因會有很多,氣候,供求、結構都會影響其價格。但是,從長期看,一個緩慢但又非常明顯的因素,已經在主導著中國糧價包括肉價的上漲。

一個不容忽視的原因是,近年來,隨著工業化和城市化的進程,尤其是「世界工廠」的崛起,大量的農民洗腳進城,隨著這些人的膳食結構改變和消費結構升級,豬、雞、牛、羊、酒類等的糧食需求大量增加,糧食消耗自然也在加大,糧價自然會因為供求驟緊而上升,從而使畜類價格也水漲船高。

另一個重要原因是,工業化和城市化的結果,使中國的耕地面積急劇減少,大量優質農田被鋼筋水泥以及道路佔用,良田的減少,在科學技術和生產率固定的情況下,糧食產量自然會下降。國土資源部的調查數字顯示,中國人均耕地面積1.4畝,僅為世界平均水平的40%。

更為重要的是,目前在中國,吃和住的矛盾已經白熱化。按照中國政府「十一五」規劃綱要,到2010年末中國耕地面積必須確保不低於18億畝。這意味著,今後五年中國年均凈減少耕地面積絕不能超過650萬畝,而「十五」期間這個數字卻是1848萬畝。

很顯然,未來中國城市化過程,如果不重視結構調整,而一昧規模擴張,其最後的結果是中國的耕地繼續縮減,當然,科學技術和弄虛作假可以提高糧食產量,但是,糧田下降的惡果,最終會通過糧價包括肉價中體現出來。現在的糧價和肉價的走升似乎已經形成趨勢。

很顯然,要解決肉價、糧價上升,以及糧價推動的居民消費價格指數CPI上漲,絕不是僅用中國央行的貨幣政策工具、以及短期政策來解決,這些都是治標不治本。更為重要的是, 對於中國來說,應該立足於未來,協調好城市和農村、短期和長期的矛盾,從中找出一條真正符合中國可持續發展的道路。

《第一時間解讀》

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